Анн-Софи Пик – единственная во Франции шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан «Дом Пик» отмечен высшим и самым желанным отличием – тремя звездами «Красного путеводителя» Мишлен. Анн-Софи – достойная наследница четырех поколений шеф-поваров. Помимо знаменитого «Дома Пик», в Валансе у неё кулинарная школа Scook, бистро «7», пятизвездочный отель «Дом Пик», лавка деликатесов «L`ePlCerie», а еще –Ресторан «Анн-Софи Пик» в пятизвездочном «Beau Rivage Palace» в Лозанне и ресторан «Дама Пик» в Париже.
В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году Анн-Софи была награждена премией «Veuve Clicquot» как «лучшая в мире женщина шеф-повар».
Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотрудничеству и эксперименту. «Дерзайте!», «Пробуйте!», «А теперь ваш ход!» - повторяет она. И удача сопутствует ей…
Ann-Sofi Pik edinstvennaya vo Frantsii shef-povar, dostigshaya vershin gastronomicheskogo reytinga: ee restoran Dom Pik otmechen vysshim i samym zhelannym otlichiem tremya zvezdami Krasnogo putevoditelya Mishlen. Ann-Sofi dostoynaya naslednitsa chetyrekh pokoleniy shef-povarov. Pomimo znamenitogo Doma Pik, v Valanse u neye kulinarnaya shkola Scook, bistro 7, pyatizvezdochnyy otel Dom Pik, lavka delikatesov L`ePlCerie, a eshche Restoran Ann-Sofi Pik v pyatizvezdochnom Beau Rivage Palace v Lozanne i restoran Dama Pik v Parizhe. V 2007 godu 8000 shef-povarov, upomyanutykh v putevoditele Mishlen, izbrali Ann-Sofi Pik luchshim shef-povarom goda. Ona stala pervoy zhenshchinoy, poluchivshey eto zvanie. V 2011 godu Ann-Sofi byla nagrazhdena premiey Veuve Clicquot kak luchshaya v mire zhenshchina shef-povar. Avtorskaya kukhnya Ann-Sofi Pik tak zhe unikalna, kak i ee sozdatelnitsa. Ann-Sofi pereosmyslivaet luchshie klassicheskie retsepty, derzko sochetaet vkusy i aromaty, izobretaet novye pripravy, obozhaet vozdushnye konsistentsii, uproshchaet sposoby prigotovleniya, prizyvaya chitateley k sotrudnichestvu i eksperimentu. Derzayte!, Probuyte!, A teper vash khod! - povtoryaet ona. I udacha soputstvuet ey
Anne-Sophie Pic, the only French chef who has reached the heights of gastronomic rating: her restaurant "the Peak House" marked the highest and most coveted honors – three stars of the red guide Michelin. Anne-Sophie is a worthy heir to four generations of chefs. In addition to the famous "House Pic in valence at her cooking school, Scook, a bistro, a "7" star hotel "Building Peak" delicatessen "L ePlCerie" and restaurant "Anne-Sophie Pic at the five-star Beau Rivage Palace in Lausanne and the restaurant "the Queen of Spades" in Paris.
In 2007, 8000 chefs mentioned in the Michelin guide and elected Anne-Sophie Pic is the best chef of the year. She became the first woman to receive this title. In 2011, Anne-Sophie was awarded the "Veuve Clicquot" as "the world's best female chef".
Author's cuisine of Anne-Sophie Pic is as unique as its Creator. Anne-Sophie reinvents the best classic recipes, to boldly combines flavours and aromas, invents a new condiment, loves air consistency, simplifies the cooking methods, encouraging readers to collaborate and experiment. "Go ahead!", "Try!", "Now it's your turn!" "she repeats. And lucky her...
Expected