Озвученный автором промежуток истории кажется близким к нам, о нем сохранилось множество документов и воспоминаний, еще живы свидетели той поры, о ней идет немало споров. И в частности: была ли эта эпоха, исключая, разве что военные годы, периодом невиданного изобилия? Или, напротив, — для народа это было время лишений, а все «сливки» снимала лишь партийная элита?В этой книге мы дадим слово неподкупным свидетелям — кулинарным книгам и меню 1880—1930-х гг., и они расскажут нам, как менялось представление о «вкусной и здоровой пище», о голоде и изобилии в этот период и от каких политических и экономических процессов зависело, что появится на столе простого рабочего или колхозника и первого секретаря — Иосифа Виссарионовича Сталина. Вас ждет большое количество рецептов блюд, многие из которых были любимы вождем народов, и еще много интересного.
Ozvuchennyy avtorom promezhutok istorii kazhetsya blizkim k nam, o nem sokhranilos mnozhestvo dokumentov i vospominaniy, eshche zhivy svideteli toy pory, o ney idet nemalo sporov. I v chastnosti: byla li eta epokha, isklyuchaya, razve chto voennye gody, periodom nevidannogo izobiliya? Ili, naprotiv, dlya naroda eto bylo vremya lisheniy, a vse slivki snimala lish partiynaya elita?V etoy knige my dadim slovo nepodkupnym svidetelyam kulinarnym knigam i menyu 18801930-kh gg., i oni rasskazhut nam, kak menyalos predstavlenie o vkusnoy i zdorovoy pishche, o golode i izobilii v etot period i ot kakikh politicheskikh i ekonomicheskikh protsessov zaviselo, chto poyavitsya na stole prostogo rabochego ili kolkhoznika i pervogo sekretarya Iosifa Vissarionovicha Stalina. Vas zhdet bolshoe kolichestvo retseptov blyud, mnogie iz kotorykh byli lyubimy vozhdem narodov, i eshche mnogo interesnogo.
