В современном мире миксологии постоянно происходит что-то новое и интересное, изобретаются оригинальные напитки, но опросы показывают, что ценители коктейлей по-прежнему отдают предпочтение старой доброй классике. Наверняка у каждого из вас есть свой любимый коктейль — освежающий мятный «Мохито», согревающий в холод «Б-52», подходящий для изысканного бранча «Беллини» или непритязательная, но вкусная «Куба либре». И, без сомнения, вы уже готовили коктейли сами, пусть это даже был самый простой «джин-тоник». Домашние коктейли — неисчерпаемый источник для творчества. Смешивать напитки, играя вкусами, находить свои варианты их сочетаний невероятно увлекательно. Но, прежде чем начинать миксологические эксперименты, нужно освоить основы, как и в любом другом деле: изучить техники, оснастить свой домашний бар необходимым минимумом ингредиентов, подобрать несколько видов бокалов и то оборудование, которое поможет вам создавать вкусные смешанные напитки. Главной идеей этой книги стала доступность и простота: как ингредиентов, так и посуды, и техник. Здесь нет сложных и трудновоспроизводимых коктейлей с редкими ликерами или дорогими марками спиртного. Рецепты собраны в главы по принципу основного ингредиента, ведь именно он выступает в роли «идейного вдохновителя» будущего коктейля, к нему подбираются все остальные дополнения. Водка, коньяк, ром, виски, джин, текила, вино и вермуты, ликеры — базовые элементы барной классики — станут отправной точкой при выборе коктейля, который вы решите приготовить. Помимо рецептов, в книге собрана интересная и занимательная информация о коктейлях, приводится описание барного инвентаря, основных типов бокалов и напитков, а также список оптимальной комплектации домашнего бара без излишеств, то есть, разумной и не слишком обременительной для вашего бюджета. От брутального «Белого русского» до женственной «Мимозы», от игривого «Кузнечика» до прямолинейного «Негрони», от тропической «Пина колады» до горячего кофе по-ирландски — в книге приведено около 40 классических рецептов, а также даны рекомендации по замене ингредиентов, поэтому в итоге количество рецептов гораздо больше. И напитки, которые по ним готовятся, подойдут абсолютно для любого повода, события или времени года.
V sovremennom mire miksologii postoyanno proiskhodit chto-to novoe i interesnoe, izobretayutsya originalnye napitki, no oprosy pokazyvayut, chto tseniteli kokteyley po-prezhnemu otdayut predpochtenie staroy dobroy klassike. Navernyaka u kazhdogo iz vas est svoy lyubimyy kokteyl osvezhayushchiy myatnyy Mokhito, sogrevayushchiy v kholod B-52, podkhodyashchiy dlya izyskannogo brancha Bellini ili neprityazatelnaya, no vkusnaya Kuba libre. I, bez somneniya, vy uzhe gotovili kokteyli sami, pust eto dazhe byl samyy prostoy dzhin-tonik. Domashnie kokteyli neischerpaemyy istochnik dlya tvorchestva. Smeshivat napitki, igraya vkusami, nakhodit svoi varianty ikh sochetaniy neveroyatno uvlekatelno. No, prezhde chem nachinat miksologicheskie eksperimenty, nuzhno osvoit osnovy, kak i v lyubom drugom dele: izuchit tekhniki, osnastit svoy domashniy bar neobkhodimym minimumom ingredientov, podobrat neskolko vidov bokalov i to oborudovanie, kotoroe pomozhet vam sozdavat vkusnye smeshannye napitki. Glavnoy ideey etoy knigi stala dostupnost i prostota: kak ingredientov, tak i posudy, i tekhnik. Zdes net slozhnykh i trudnovosproizvodimykh kokteyley s redkimi likerami ili dorogimi markami spirtnogo. Retsepty sobrany v glavy po printsipu osnovnogo ingredienta, ved imenno on vystupaet v roli ideynogo vdokhnovitelya budushchego kokteylya, k nemu podbirayutsya vse ostalnye dopolneniya. Vodka, konyak, rom, viski, dzhin, tekila, vino i vermuty, likery bazovye elementy barnoy klassiki stanut otpravnoy tochkoy pri vybore kokteylya, kotoryy vy reshite prigotovit. Pomimo retseptov, v knige sobrana interesnaya i zanimatelnaya informatsiya o kokteylyakh, privoditsya opisanie barnogo inventarya, osnovnykh tipov bokalov i napitkov, a takzhe spisok optimalnoy komplektatsii domashnego bara bez izlishestv, to est, razumnoy i ne slishkom obremenitelnoy dlya vashego byudzheta. Ot brutalnogo Belogo russkogo do zhenstvennoy Mimozy, ot igrivogo Kuznechika do pryamolineynogo Negroni, ot tropicheskoy Pina kolady do goryachego kofe po-irlandski v knige privedeno okolo 40 klassicheskikh retseptov, a takzhe dany rekomendatsii po zamene ingredientov, poetomu v itoge kolichestvo retseptov gorazdo bolshe. I napitki, kotorye po nim gotovyatsya, podoydut absolyutno dlya lyubogo povoda, sobytiya ili vremeni goda.
