Мы знаем, что жизнь без еды невозможна, однако редко задумываемся над тем, что еда - важнейшая двигающая сила истории. Может быть, поэтому такая очевидная тема, как история еды, не получила научного развития в нашей стране. И в этом смысле книга Анны Павловской, доктора исторических наук и профессора МГУ, - явление уникальное. Автор рассматривает через призму истории еды историю древнего мира от начала так называемой "неолитической революции" до наступления Античности, то есть период, когда человечество совершило переход от собирательства и охоты к производству продуктов питания и заложило тем самым основу для возникновения первых мировых цивилизаций. Как, почему и где это произошло? Каковы были последствия, культурные и физиологические, этого перехода? Как он отразился в мифах и в мировых религиях? Отвечая на эти вопросы, автор попутно рассказывает весьма интересные вещи о возникновении древнейших продуктов питания, многие из которых до сих пор присутствуют на нашем столе.
My znaem, chto zhizn bez edy nevozmozhna, odnako redko zadumyvaemsya nad tem, chto eda - vazhneyshaya dvigayushchaya sila istorii. Mozhet byt, poetomu takaya ochevidnaya tema, kak istoriya edy, ne poluchila nauchnogo razvitiya v nashey strane. I v etom smysle kniga Anny Pavlovskoy, doktora istoricheskikh nauk i professora MGU, - yavlenie unikalnoe. Avtor rassmatrivaet cherez prizmu istorii edy istoriyu drevnego mira ot nachala tak nazyvaemoy "neoliticheskoy revolyutsii" do nastupleniya Antichnosti, to est period, kogda chelovechestvo sovershilo perekhod ot sobiratelstva i okhoty k proizvodstvu produktov pitaniya i zalozhilo tem samym osnovu dlya vozniknoveniya pervykh mirovykh tsivilizatsiy. Kak, pochemu i gde eto proizoshlo? Kakovy byli posledstviya, kulturnye i fiziologicheskie, etogo perekhoda? Kak on otrazilsya v mifakh i v mirovykh religiyakh? Otvechaya na eti voprosy, avtor poputno rasskazyvaet vesma interesnye veshchi o vozniknovenii drevneyshikh produktov pitaniya, mnogie iz kotorykh do sikh por prisutstvuyut na nashem stole.
