Книга посвящена рассмотрению сущности, особенностей и возможностей масс-спектрометрии изотопных отношений для определения изотопного состава легких элементов неорганических и органических соединений разных классов с исключительно высокой точностью и воспроизводимостью результатов. Специфичность метода заключается в том, что он позволяет выявлять фундаментальные процессы, происходящие в биологических, экологических и геологических системах, раскрывать тонкие особенности протекания многих физико-химических процессов и химических превращений. Часто информация на основе определения изотопного состава легких элементов не может быть получена с помощью других методов. Масс-спектрометрия изотопных отношений нашла широкое применение в биологии, экологии, медицине, криминалистике, археологии, геохимии, геологии и в оценке качества пищевых продуктов. Для химиков-аналитиков, биохимиков и геохимиков.
Kniga posvyashchena rassmotreniyu sushchnosti, osobennostey i vozmozhnostey mass-spektrometrii izotopnykh otnosheniy dlya opredeleniya izotopnogo sostava legkikh elementov neorganicheskikh i organicheskikh soedineniy raznykh klassov s isklyuchitelno vysokoy tochnostyu i vosproizvodimostyu rezultatov. Spetsifichnost metoda zaklyuchaetsya v tom, chto on pozvolyaet vyyavlyat fundamentalnye protsessy, proiskhodyashchie v biologicheskikh, ekologicheskikh i geologicheskikh sistemakh, raskryvat tonkie osobennosti protekaniya mnogikh fiziko-khimicheskikh protsessov i khimicheskikh prevrashcheniy. CHasto informatsiya na osnove opredeleniya izotopnogo sostava legkikh elementov ne mozhet byt poluchena s pomoshchyu drugikh metodov. Mass-spektrometriya izotopnykh otnosheniy nashla shirokoe primenenie v biologii, ekologii, meditsine, kriminalistike, arkheologii, geokhimii, geologii i v otsenke kachestva pishchevykh produktov. Dlya khimikov-analitikov, biokhimikov i geokhimikov.
The book is a collection of articles reflecting the current state of scientific development and practical application of physical-chemical (instrumental) methods of analysis of chemical composition of food products and agricultural raw materials. Examined electrochemical, chromatographic, photometric, electrophoretic, and spectral methods. The results of applying these methods in the analysis of grain and products of its processing, milk and dairy products, meat, drinks. Particularly covers methods for the analysis of trace elements foodstuffs, modern methods of sensory analysis, methods of determination of toxic components and other undesirable impurities food. For chemists working in the sectors of agriculture, health and sanitation services and environmental protection. The circulation of 2100 copies.
