Что такое лечебное питание? Почему важно употреблять определенные количества жидкости? Всегда ли полезно голодание и как сделать его способом излечения, а не усугубления болезни? Кому полезна сырая пища и кому она противопоказана? Можно ли обойтись без жиров и соли? Что такое система "зигзагов" в питании? Почему так важен грамотно подобранный рацион питания до и после хирургических операций?В данной книге собраны ответы на эти и многие другие вопросы, которые могут быть полезны как практикующему врачу, так и любому человеку, желающему с помощью питания ускорить выздоровление свое или своих близких. Лечебное питание - один из главных союзников врача в деле лечения пациентов с самыми разными заболеваниями. Все выводы и рекомендации по организации лечебного питания основаны на многолетних наблюдениях и опыте работы советского диетолога М. И. Певзнера и его коллег.
CHto takoe lechebnoe pitanie? Pochemu vazhno upotreblyat opredelennye kolichestva zhidkosti? Vsegda li polezno golodanie i kak sdelat ego sposobom izlecheniya, a ne usugubleniya bolezni? Komu polezna syraya pishcha i komu ona protivopokazana? Mozhno li oboytis bez zhirov i soli? CHto takoe sistema "zigzagov" v pitanii? Pochemu tak vazhen gramotno podobrannyy ratsion pitaniya do i posle khirurgicheskikh operatsiy?V dannoy knige sobrany otvety na eti i mnogie drugie voprosy, kotorye mogut byt polezny kak praktikuyushchemu vrachu, tak i lyubomu cheloveku, zhelayushchemu s pomoshchyu pitaniya uskorit vyzdorovlenie svoe ili svoikh blizkikh. Lechebnoe pitanie - odin iz glavnykh soyuznikov vracha v dele lecheniya patsientov s samymi raznymi zabolevaniyami. Vse vyvody i rekomendatsii po organizatsii lechebnogo pitaniya osnovany na mnogoletnikh nablyudeniyakh i opyte raboty sovetskogo dietologa M. I. Pevznera i ego kolleg.
