Современный человек перегружен самой противоречивой информацией относительно правильного питания. Мясо есть или нет? А что насчет молока? Зерно - это источник ценных витаминов или глютеновый яд, убивающий мозг? Существуют ли хорошие диеты и идеальный вес? Правда ли, что завтракать надо, как король, обедать, как принц, а ужинать - как нищий?Благодаря книге "Истина в еде" вы, наконец, наведете порядок в своей голове и перестанете принимать за чистую монету все "сенсационные открытия диетологов" и другие сказки поп-культуры. Марк Биттман и Дэвид Катц рассматривают питание сквозь призму науки и здравого смысла и отвечают на сотни вопросов, которые наверняка и вы бы задали им при личной встрече:- В чем причина моей зависимости от соленой пищи?- Почему излишки жира скапливаются у людей в разных местах?- Есть ли научные свидетельства о пользе или вреде перекуса?- Имеются ли веские причины использовать заменители сахара?"Удовольствие полезно для здоровья!" - говорят авторы. Надеемся, что благодаря книге "Истина в еде" удовольствия в вашей жизни станет больше.Марк Биттман - автор более тридцати книг-бестселлеров, в том числе переведенных на русский язык, спикер множества конференций. Его выступление на TED "Что не так с тем, что мы едим?" набрало почти пять миллионов просмотров.Дэвид Л. Катц - доктор медицинских наук, директор-основатель Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Автор 17 книг, включая несколько учебников по питанию и профилактической медицине.
Sovremennyy chelovek peregruzhen samoy protivorechivoy informatsiey otnositelno pravilnogo pitaniya. Myaso est ili net? A chto naschet moloka? Zerno - eto istochnik tsennykh vitaminov ili glyutenovyy yad, ubivayushchiy mozg? Sushchestvuyut li khoroshie diety i idealnyy ves? Pravda li, chto zavtrakat nado, kak korol, obedat, kak prints, a uzhinat - kak nishchiy?Blagodarya knige "Istina v ede" vy, nakonets, navedete poryadok v svoey golove i perestanete prinimat za chistuyu monetu vse "sensatsionnye otkrytiya dietologov" i drugie skazki pop-kultury. Mark Bittman i Devid Katts rassmatrivayut pitanie skvoz prizmu nauki i zdravogo smysla i otvechayut na sotni voprosov, kotorye navernyaka i vy by zadali im pri lichnoy vstreche:- V chem prichina moey zavisimosti ot solenoy pishchi?- Pochemu izlishki zhira skaplivayutsya u lyudey v raznykh mestakh?- Est li nauchnye svidetelstva o polze ili vrede perekusa?- Imeyutsya li veskie prichiny ispolzovat zameniteli sakhara?"Udovolstvie polezno dlya zdorovya!" - govoryat avtory. Nadeemsya, chto blagodarya knige "Istina v ede" udovolstviya v vashey zhizni stanet bolshe.Mark Bittman - avtor bolee tridtsati knig-bestsellerov, v tom chisle perevedennykh na russkiy yazyk, spiker mnozhestva konferentsiy. Ego vystuplenie na TED "CHto ne tak s tem, chto my edim?" nabralo pochti pyat millionov prosmotrov.Devid L. Katts - doktor meditsinskikh nauk, direktor-osnovatel Issledovatelskogo tsentra profilaktiki Yelskogo universiteta. Avtor 17 knig, vklyuchaya neskolko uchebnikov po pitaniyu i profilakticheskoy meditsine.
