Сергей Миронов, автор супербестселлера «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», на основе своего большого практического опыта работы в заведениях разных концепций и ценового уровня выстроил собственную систему повышения продаж, которая может быть с успехом применена в любом ресторане.
В этой книге известный ресторатор подробно рассказывает обо всех аспектах ресторанной деятельности, связанной с продажами, разбирает типичные ошибки менеджмента и на конкретных примерах демонстрирует, что и как можно сделать для того, чтобы продавать больше.
Все его рекомендации и методики просты и доступны для немедленного воплощения в жизнь, их эффективность очевидна и многократно подтверждена на деле.
Sergey Mironov, avtor superbestsellera Kak vyvesti restoran iz zhestkogo krizisa, na osnove svoego bolshogo prakticheskogo opyta raboty v zavedeniyakh raznykh kontseptsiy i tsenovogo urovnya vystroil sobstvennuyu sistemu povysheniya prodazh, kotoraya mozhet byt s uspekhom primenena v lyubom restorane. V etoy knige izvestnyy restorator podrobno rasskazyvaet obo vsekh aspektakh restorannoy deyatelnosti, svyazannoy s prodazhami, razbiraet tipichnye oshibki menedzhmenta i na konkretnykh primerakh demonstriruet, chto i kak mozhno sdelat dlya togo, chtoby prodavat bolshe. Vse ego rekomendatsii i metodiki prosty i dostupny dlya nemedlennogo voploshcheniya v zhizn, ikh effektivnost ochevidna i mnogokratno podtverzhdena na dele.
Sergei Mironov, the author of superbestseller "How to lead a restaurant from a tough crisis," based on his extensive practical experience in institutions of different concepts and price level have built their own system to increase sales, which can be successfully applied in any restaurant.
In this book, renowned restaurateur tells in detail about all aspects of the restaurant operations related to sales, examines the typical mistakes of management and with specific examples demonstrating what is possible to do in order to sell more.
All of his tips and techniques are simple and available for immediate implementation, their effectiveness is obvious and repeatedly confirmed in the case.
Ожидается