Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. Пять причин купить 1Автор - знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных, поделится с читателями собственным многолетним опытом и эксклюзивными советами, которых нет в свободном доступе. 2В книге собрана только самая полезная информация, которая подается в наглядной форме и кратком формате, поэтому не придется тратить на чтение огромное количество времени. 3Сборник подойдет как новичкам, так и профессионалам: яркие и нестандартные рецепты, которые точно пополнят ваш кулинарный запас, изложены простым и доступным языком. 4Книга не только прокачает ваши кулинарные способности, но и решит проблему, чем удивить близких и друзей - как у себя дома, так и у них в гостях. 5Наличие ярких иллюстраций упрощает процесс восприятия информации, поэтому пособие понравится тем, кто не любит смотреть долгие туториалы на Youtube.
Potryasayushchaya kollektsiya retseptov samoy soblaznitelnoy vypechki s podrobnymi poshagovymi instruktsiyami i fotografiyami. Bagety, karavai, fiseli, chiabatty, fokachchi, sdobnye bulochki, beygly, kruassany, brioshi, tarty, keksy, pechenya Vse, chem slavyatsya frantsuzskie bulochnye! Rodolf Landmen, znamenityy pekar i konditer, sozdatel parizhskoy seti bulochnykh Maison Landemaine, delitsya sekretami masterstva i professionalnymi khitrostyami, a osnovatel Cuisine Innovation, inzhener pishchevoy promyshlennosti i spetsialist po molekulyarnoy gastronomii Ann Kazor obyasnyaet znakomye vsem nam protsessy vypechki khleba s nauchnoy tochki zreniya. Naglyadnaya infografika i illyustrirovannyy glossariy pomogut ovladet osnovnymi pekarskimi priemami i tekhnikami, razobratsya v produktakh, kukhonnoy utvari i inventare. Pyat prichin kupit 1Avtor - znamenityy pekar i konditer, sozdatel parizhskoy seti bulochnykh, podelitsya s chitatelyami sobstvennym mnogoletnim opytom i eksklyuzivnymi sovetami, kotorykh net v svobodnom dostupe. 2V knige sobrana tolko samaya poleznaya informatsiya, kotoraya podaetsya v naglyadnoy forme i kratkom formate, poetomu ne pridetsya tratit na chtenie ogromnoe kolichestvo vremeni. 3Sbornik podoydet kak novichkam, tak i professionalam: yarkie i nestandartnye retsepty, kotorye tochno popolnyat vash kulinarnyy zapas, izlozheny prostym i dostupnym yazykom. 4Kniga ne tolko prokachaet vashi kulinarnye sposobnosti, no i reshit problemu, chem udivit blizkikh i druzey - kak u sebya doma, tak i u nikh v gostyakh. 5Nalichie yarkikh illyustratsiy uproshchaet protsess vospriyatiya informatsii, poetomu posobie ponravitsya tem, kto ne lyubit smotret dolgie tutorialy na Youtube.
