"Сегодня виски на пике популярности и бьет все рекорды в мире крепких спиртных напитков. Иногда виски даже влияет на судьбы людей… На радости мужчин и женщин и их взаимоотношения он точно влияет. Кто-то получает удовольствие, когда пьет виски, а кого-то приводит в восторг его послевкусие. В основе дегустации экспертов, которые знают о виски все, лежит понимание исключительного разнообразия этого напитка. Дегустация виски стала культовой еще в 60-е гг. ХХ в. С тех пор специалисты продолжают свои исследования и обнаруживают все новые и новые ароматы этого богатого разными нотами и сложного напитка.В своей книге мы представили новый взгляд на исследование мира виски, а главными ее героями сделали ароматы. Путеводителем по этому миру вам послужит наше Колесо ароматов. Именно оно дает ключ к пониманию всех открытий в этой области. Мы сделали графический акцент на доминантные ароматы каждого из 1000 отобранных виски, и это позволило нам в доступной и интересной форме рассказать об особенностях каждого из них и наметить основные вкусовые линии. Чтобы помочь вам сравнить или отличить виски друг от друга, мы приводим таблицу, в которой показано, какое из вкусовых семейств преобладает в их аромате, вкусе и послевкусии. Данный подход реализован и в разделе книги, который касается истории вопроса производства виски, и, конечно, в главах о техниках дегустации и сочетания виски с разными блюдами. Также мы говорим о странах, где создается этот благородный напиток, терруаре - совокупности почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, определяющей сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции, в данном случае - виски, и обо всем другом, что необходимо для рождения этого напитка. И безусловно, мы рассказали о тех, кто стоит за всем этим. Для нас книга стала шансом передать свои знания, ключи и шифры, с помощью которых вы сможете войти в этот мир, наполненный страстями, - мир виски." Маль, Вентье ВСЁ О ВИСКИ. ВЕСОМО, ГРУБО, ЗРИМО. от создания до осознания: что такое виски? маршруты по регионам, заслуживающим личного присутствиясоветы дегустатора: баланс вкуса и ароматакогда и чем закусывать и стоит ли? уникальное Колесо ароматов Маля-ВентьеСирил Маль - представитель Scotch Malt Whisky Society (Общество шотландского солодового виски) во Франции. Александр Вентье - руководитель подразделения Maison du Whisky ("Дом виски", главный импортер и дистрибьютор во Франции), самый молодой в истории председатель World of Whiskies Awards, которое проходит в Лондоне.
"Segodnya viski na pike populyarnosti i bet vse rekordy v mire krepkikh spirtnykh napitkov. Inogda viski dazhe vliyaet na sudby lyudey Na radosti muzhchin i zhenshchin i ikh vzaimootnosheniya on tochno vliyaet. Kto-to poluchaet udovolstvie, kogda pet viski, a kogo-to privodit v vostorg ego poslevkusie. V osnove degustatsii ekspertov, kotorye znayut o viski vse, lezhit ponimanie isklyuchitelnogo raznoobraziya etogo napitka. Degustatsiya viski stala kultovoy eshche v 60-e gg. KHKH v. S tekh por spetsialisty prodolzhayut svoi issledovaniya i obnaruzhivayut vse novye i novye aromaty etogo bogatogo raznymi notami i slozhnogo napitka.V svoey knige my predstavili novyy vzglyad na issledovanie mira viski, a glavnymi ee geroyami sdelali aromaty. Putevoditelem po etomu miru vam posluzhit nashe Koleso aromatov. Imenno ono daet klyuch k ponimaniyu vsekh otkrytiy v etoy oblasti. My sdelali graficheskiy aktsent na dominantnye aromaty kazhdogo iz 1000 otobrannykh viski, i eto pozvolilo nam v dostupnoy i interesnoy forme rasskazat ob osobennostyakh kazhdogo iz nikh i nametit osnovnye vkusovye linii. CHtoby pomoch vam sravnit ili otlichit viski drug ot druga, my privodim tablitsu, v kotoroy pokazano, kakoe iz vkusovykh semeystv preobladaet v ikh aromate, vkuse i poslevkusii. Dannyy podkhod realizovan i v razdele knigi, kotoryy kasaetsya istorii voprosa proizvodstva viski, i, konechno, v glavakh o tekhnikakh degustatsii i sochetaniya viski s raznymi blyudami. Takzhe my govorim o stranakh, gde sozdaetsya etot blagorodnyy napitok, terruare - sovokupnosti pochvenno-klimaticheskikh faktorov i osobennykh kharakteristik mestnosti, opredelyayushchey sortovye kharakteristiki selskokhozyaystvennoy produktsii, v dannom sluchae - viski, i obo vsem drugom, chto neobkhodimo dlya rozhdeniya etogo napitka. I bezuslovno, my rasskazali o tekh, kto stoit za vsem etim. Dlya nas kniga stala shansom peredat svoi znaniya, klyuchi i shifry, s pomoshchyu kotorykh vy smozhete voyti v etot mir, napolnennyy strastyami, - mir viski." Mal, Vente VSYE O VISKI. VESOMO, GRUBO, ZRIMO. ot sozdaniya do osoznaniya: chto takoe viski? marshruty po regionam, zasluzhivayushchim lichnogo prisutstviyasovety degustatora: balans vkusa i aromatakogda i chem zakusyvat i stoit li? unikalnoe Koleso aromatov Malya-VenteSiril Mal - predstavitel Scotch Malt Whisky Society (Obshchestvo shotlandskogo solodovogo viski) vo Frantsii. Aleksandr Vente - rukovoditel podrazdeleniya Maison du Whisky ("Dom viski", glavnyy importer i distribyutor vo Frantsii), samyy molodoy v istorii predsedatel World of Whiskies Awards, kotoroe prokhodit v Londone.
A guide to whisky, including a very clear and precise description of 1000 of the best examples of this delicious aromatic drink, with easy to use compelling graphics and explains a lot of memorable illustrations. Secrets, subtleties of tasting, a harmonious combination — and all this without the Anglo-Saxon arrogance and discrimination on a geographic basis. And no ghosts in the castle, the mice in the barn, cockroaches in my head, weighing roughly and visibly.