С незапамятных времен в круг важных для человека продуктов вошло вино. Именно продуктов, так как в отличие от воды, вино — творение рук человеческих. В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин — красных, белых, розовых, сухих, сладких, ликерных, игристых и так далее. Разобраться в этом многообразии весьма нелегко. Однако среди рядовых потребителей встречаются не только те, кто, не задаваясь сложными вопросами, связанными с производством вина, просто наслаждается напитком, но и те, кто стремится познать мир вина.Еще не так давно жители Советского Союза имели мало возможностей для знакомства с лучшими зарубежными представителями этого мира. На полках стояли крымские, северокавказские, молдавские, грузинские вина, лучшие из которых приобрести можно было далеко не всегда и не везде. Хорошо раскупались портвейны, зачастую не очень высокого качества, но привлекавшие достаточно высоким содержанием алкоголя и сравнительной дешевизной. Особо популярным за праздничным столом было вино, на этикетке которого гордо стояло слово "Шампанское", правда, с добавлением "Советское". Как правило, наибольшим спросом пользовались его сладкие, полусладкие и полусухие варианты, из чего возникло мнение о шампанском как о сладком напитке.В продаже появлялись и вина из стран социалистического содружества, преимущественно из Болгарии и Венгрии, но их количество было невелико.Торговая сеть иногда "выбрасывала" на продажу не дорогие алжирские, итальянские или немецкие вина. Это означало, что торговые партнеры Советского Союза из Алжира, Италии и ФРГ так расплачивались за какой-то крупный контракт.За границу советские граждане ездили нечасто и, как правило, ненадолго. Для знакомства с местной винной продукцией не хватало ни времени, ни средств. Не было к тому и серьезного желания. Среди мужчин вино считалось несерьезным напитком, а женщины предпочитали не сухие вина, доминирующие на мировом рынке, а крепленые, сладкие.Ныне ситуация изменилась. В магазинах, особенно крупных российских городов, можно приобрести вина практически из любой страны-производителя этого чудесного напитка. Соответственно возникла новая проблема — как выбрать и качественное вино, и вкусное, и приемлемое по цене?Предлагаемая читателю книга как раз и ставит задачу ответить на эти вопросы.Знакомя с историей взаимоотношений человека и вина, с сортами винограда, используемыми для изготовления вина, с приемами виноделия, с лучшими представителями винной индустрии не только крупных винопроизводящих стран, но и "малых", автор надеется, что это одним поможет расширить свой винный кругозор, другим же окажет содействие в понимании особенностей вин, третьих побудит к более углубленному изучению мира вина, четвертым поможет выбрать напиток, который станет любимым. Читать дальше…
S nezapamyatnykh vremen v krug vazhnykh dlya cheloveka produktov voshlo vino. Imenno produktov, tak kak v otlichie ot vody, vino tvorenie ruk chelovecheskikh. V nastoyashchee vremya v mire sushchestvuet beskonechnoe mnozhestvo vin krasnykh, belykh, rozovykh, sukhikh, sladkikh, likernykh, igristykh i tak dalee. Razobratsya v etom mnogoobrazii vesma nelegko. Odnako sredi ryadovykh potrebiteley vstrechayutsya ne tolko te, kto, ne zadavayas slozhnymi voprosami, svyazannymi s proizvodstvom vina, prosto naslazhdaetsya napitkom, no i te, kto stremitsya poznat mir vina.Eshche ne tak davno zhiteli Sovetskogo Soyuza imeli malo vozmozhnostey dlya znakomstva s luchshimi zarubezhnymi predstavitelyami etogo mira. Na polkakh stoyali krymskie, severokavkazskie, moldavskie, gruzinskie vina, luchshie iz kotorykh priobresti mozhno bylo daleko ne vsegda i ne vezde. KHorosho raskupalis portveyny, zachastuyu ne ochen vysokogo kachestva, no privlekavshie dostatochno vysokim soderzhaniem alkogolya i sravnitelnoy desheviznoy. Osobo populyarnym za prazdnichnym stolom bylo vino, na etiketke kotorogo gordo stoyalo slovo "SHampanskoe", pravda, s dobavleniem "Sovetskoe". Kak pravilo, naibolshim sprosom polzovalis ego sladkie, polusladkie i polusukhie varianty, iz chego vozniklo mnenie o shampanskom kak o sladkom napitke.V prodazhe poyavlyalis i vina iz stran sotsialisticheskogo sodruzhestva, preimushchestvenno iz Bolgarii i Vengrii, no ikh kolichestvo bylo neveliko.Torgovaya set inogda "vybrasyvala" na prodazhu ne dorogie alzhirskie, italyanskie ili nemetskie vina. Eto oznachalo, chto torgovye partnery Sovetskogo Soyuza iz Alzhira, Italii i FRG tak rasplachivalis za kakoy-to krupnyy kontrakt.Za granitsu sovetskie grazhdane ezdili nechasto i, kak pravilo, nenadolgo. Dlya znakomstva s mestnoy vinnoy produktsiey ne khvatalo ni vremeni, ni sredstv. Ne bylo k tomu i sereznogo zhelaniya. Sredi muzhchin vino schitalos nesereznym napitkom, a zhenshchiny predpochitali ne sukhie vina, dominiruyushchie na mirovom rynke, a kreplenye, sladkie.Nyne situatsiya izmenilas. V magazinakh, osobenno krupnykh rossiyskikh gorodov, mozhno priobresti vina prakticheski iz lyuboy strany-proizvoditelya etogo chudesnogo napitka. Sootvetstvenno voznikla novaya problema kak vybrat i kachestvennoe vino, i vkusnoe, i priemlemoe po tsene?Predlagaemaya chitatelyu kniga kak raz i stavit zadachu otvetit na eti voprosy.Znakomya s istoriey vzaimootnosheniy cheloveka i vina, s sortami vinograda, ispolzuemymi dlya izgotovleniya vina, s priemami vinodeliya, s luchshimi predstavitelyami vinnoy industrii ne tolko krupnykh vinoproizvodyashchikh stran, no i "malykh", avtor nadeetsya, chto eto odnim pomozhet rasshirit svoy vinnyy krugozor, drugim zhe okazhet sodeystvie v ponimanii osobennostey vin, tretikh pobudit k bolee uglublennomu izucheniyu mira vina, chetvertym pomozhet vybrat napitok, kotoryy stanet lyubimym. CHitat dalshe
Expected