Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food&Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы. Пять причин купить 1Разоблачение почти 50 популярных мифов о еде — от автора телеграм-канала Food&Science (более 16 тысяч подписчиков). 2Узнайте, почему можно не бояться ГМО и пальмового масла, не очищать организм от токсинов и смело есть после 18:00. 3Сэкономьте время, отказавшись от «магических действий» при готовке: например, мясо не обязательно мыть, а соду — гасить уксусом. 4Книга помогает развить критическое мышление и не переплачивать за очередные суперфуды и марафоны псевдодиетологов в инстаграм. 5Написана научно и убедительно — можно дарить даже тем, кто свято верит в целебную силу чайного гриба.
Vsevolod Ostakhnovich issleduet pishchu i vse, chto s ney svyazano. Avtor bloga Food&Science v svoey knige razoblachaet zabluzhdeniya, kotorye okruzhayut kulinariyu i edu. V pervoy chasti knigi vmeste s vrachom-issledovatelem Pavlom KHasnulinym avtor razvenchivaet mify o pitanii i dietologii. Vtoraya chast svyazana s metodami i priemami prigotovleniya, kotorye godami praktikuyutsya povarami-lyubitelyami i dazhe professionalami. V knige vy naydete otvety na voprosy: est li drozhzhi v bezdrozhzhevom khlebe, tak li strashny pishchevye dobavki, chto budet, esli prokipyatit dvazhdy odnu i tu zhe vodu, a takzhe pochemu my verim v eti i drugie mify. Pyat prichin kupit 1Razoblachenie pochti 50 populyarnykh mifov o ede ot avtora telegram-kanala Food&Science (bolee 16 tysyach podpischikov). 2Uznayte, pochemu mozhno ne boyatsya GMO i palmovogo masla, ne ochishchat organizm ot toksinov i smelo est posle 18:00. 3Sekonomte vremya, otkazavshis ot magicheskikh deystviy pri gotovke: naprimer, myaso ne obyazatelno myt, a sodu gasit uksusom. 4Kniga pomogaet razvit kriticheskoe myshlenie i ne pereplachivat za ocherednye superfudy i marafony psevdodietologov v instagram. 5Napisana nauchno i ubeditelno mozhno darit dazhe tem, kto svyato verit v tselebnuyu silu chaynogo griba.
Expected