Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Купили ли вы продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А, может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фаст-фуда? У любого блюда есть своя история и прежде, чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того Майкл самостоятельно добывал себе обед, согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.
Vy kogda-nibud zadumyvalis o tom, kak eda popadaet na nash stol? Kupili li vy produkty v supermarkete ili na fermerskom rynke? A, mozhet byt, vy sami vyrastili pomidory ili privezli gusya s udachnoy okhoty? Ili zakazali burger v blizhayshem restorane fast-fuda? U lyubogo blyuda est svoya istoriya i prezhde, chem stat pochetnym gostem na nashem uzhine, ono perezhivaet svoyu istoriyu. Maykl Pollan, izvestnyy amerikanskiy pisatel-publitsist, izuchil 3 globalnykh sposoba polucheniya pishchi chelovekom: promyshlennaya pishchevaya tsep, gde glavnuyu rol igraet kukuruza, bolshie i lokalnye chastnye khozyaystva, a takzhe sobiratelstvo i okhota. Kazhdyy iz etikh sposobov byl detalno izuchen avtorom, krome togo Maykl samostoyatelno dobyval sebe obed, soglasno printsipam kazhdoy pishchevoy tsepi, delilsya ne tolko rezultatami svoey "prakticheskoy" raboty, no i izuchal moralno-eticheskie voprosy vybora edy chelovekom. CHelovek sushchestvo vseyadnoe, i to, kakuyu edu my vybiraem kazhdyy den, vliyaet ne tolko na nashe zdorove, no i na nashe vyzhivanie kak tselogo vida, a takzhe na sredu nashego obitaniya.
