Какие только рецепты не придумывают дачники в пору заготовок: экспериментируют с дозами соли и сахара, сочетают, казалось бы, несочетаемые овощи и фрукты. И неизменно "закатывают" все подряд герметичными крышками в полной уверенности, что без доступа воздуха ничего не испортится. Но многие при этом забывают, что отклонение от технологии заготовок, то есть ГОСТов, вольное изменение рецептуры и качества сырья могут привести не только к порче продуктов, но и стать источником смертельно опасного заболевания ботулизма. Как консервировать так, чтобы всегда без опаски за свое здоровье и здоровье своей семьи пользоваться домашними заготовками на зиму, и рассказывает эта книга. Также в ней рецепты солений, маринадов и варений, следуя которым вы будете с аппетитом уплетать свои "закрутки", зная, что они абсолютно безопасны.
Kakie tolko retsepty ne pridumyvayut dachniki v poru zagotovok: eksperimentiruyut s dozami soli i sakhara, sochetayut, kazalos by, nesochetaemye ovoshchi i frukty. I neizmenno "zakatyvayut" vse podryad germetichnymi kryshkami v polnoy uverennosti, chto bez dostupa vozdukha nichego ne isportitsya. No mnogie pri etom zabyvayut, chto otklonenie ot tekhnologii zagotovok, to est GOSTov, volnoe izmenenie retseptury i kachestva syrya mogut privesti ne tolko k porche produktov, no i stat istochnikom smertelno opasnogo zabolevaniya botulizma. Kak konservirovat tak, chtoby vsegda bez opaski za svoe zdorove i zdorove svoey semi polzovatsya domashnimi zagotovkami na zimu, i rasskazyvaet eta kniga. Takzhe v ney retsepty soleniy, marinadov i vareniy, sleduya kotorym vy budete s appetitom upletat svoi "zakrutki", znaya, chto oni absolyutno bezopasny.
What recipes do not come up with the cottagers at the time of preparations: experimenting with added doses of salt and sugar, "roll up" a tight cover everything that falls under the arm, in full confidence that without oxygen nothing will spoil. But many forget that a deviation from the technology of workpieces, there are Standards, free to change the recipe and quality of raw materials, can predestine only to damage to products, but also become a source of deadly disease threat of botulism. How to conserve so that you are always without fear for their health and the health of your family to enjoy homemade products for winter and this book tells. There are thousands of delicious recipes for pickles, marinades and jams, following which, you will appetite to tuck into its "twist", knowing that they are absolutely safe.
Expected