Обожаете французские кондитерские и мечтаете о крышах Парижа? Вторая книга шеф-кондитера и популярного фуд-блогера Полины Кошелевой легко приблизит вас к исполнению этой мечты. Ведь "По крышам Парижа" книга о настоящей любви — к французской кухне. Но поскольку еда для автора — обмен эмоциями и энергией, эта книга не про классические рецепты и аутентичные воплощения, а скорее эмоции и мысли о французской кухне. Это попытка деликатно прикоснуться к традиции и подстроиться под современную мультикультурную реальность с использованием доступных в России продуктов.Франция для Полины — прежде всего знаменитые десерты. Поэтому в книге собраны пошаговые рецепты самого разного теста и вкуснейших начинок (даже солить лосося, вялить помидоры и делать конфитюр Полина научит вас самостоятельно). Автор щедро делится секретами их сочетаний. А потом начинается самое интересное: кексы (не только с шоколадом, но и с сыром бри, луковым мармеладом, тунцом и цукини), пироги и галеты (с персиками, шпинатом, сыром), фланы (с перцем, шоколадом и яблоками), татены (с ананасом и кокосовым сорбетом), всевозможные торты, муссы и кремы… Путешествие по крышам Парижа обещает быть увлекательным!
Obozhaete frantsuzskie konditerskie i mechtaete o kryshakh Parizha? Vtoraya kniga shef-konditera i populyarnogo fud-blogera Poliny Koshelevoy legko priblizit vas k ispolneniyu etoy mechty. Ved "Po krysham Parizha" kniga o nastoyashchey lyubvi k frantsuzskoy kukhne. No poskolku eda dlya avtora obmen emotsiyami i energiey, eta kniga ne pro klassicheskie retsepty i autentichnye voploshcheniya, a skoree emotsii i mysli o frantsuzskoy kukhne. Eto popytka delikatno prikosnutsya k traditsii i podstroitsya pod sovremennuyu multikulturnuyu realnost s ispolzovaniem dostupnykh v Rossii produktov.Frantsiya dlya Poliny prezhde vsego znamenitye deserty. Poetomu v knige sobrany poshagovye retsepty samogo raznogo testa i vkusneyshikh nachinok (dazhe solit lososya, vyalit pomidory i delat konfityur Polina nauchit vas samostoyatelno). Avtor shchedro delitsya sekretami ikh sochetaniy. A potom nachinaetsya samoe interesnoe: keksy (ne tolko s shokoladom, no i s syrom bri, lukovym marmeladom, tuntsom i tsukini), pirogi i galety (s persikami, shpinatom, syrom), flany (s pertsem, shokoladom i yablokami), tateny (s ananasom i kokosovym sorbetom), vsevozmozhnye torty, mussy i kremy Puteshestvie po krysham Parizha obeshchaet byt uvlekatelnym!
