Автор книги "Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт" 29-летняя владелица сети кондитерских и фуд-блогер Маша Шелушенко творит свои знаменитые эксклюзивные сладости уже 8 лет. И вот, наконец, настало время делиться секретами мастерства с читателями. А главный секрет прост: любые торты можно собирать, как конструктор. Главное, научиться готовить основные виды коржей, крема, пропитки, прослойки и декора (Маша предлагает аж по 10 вариантов!), ведь это главные составляющие любого торта. А дальше начинается чистое творчество. Например, вас ждут рецепты ванильного, шоколадного, морковного, меренгового, медового, орехового, макового, рулетного бисквитов. Их можно дополнить ромовой, лавандовой или лимонной пропиткой, а еще пломбирным, масляным, творожным или сырным кремом. Потом прослоить ягодным кремом, апельсиновым куантро или домашней нутеллой. В довершение украсить на любой вкус: итальянской меренгой, цукатами, фруктами, медовыми сотами, фигурками из шоколада или рисовой бумаги - и вы великолепны!А попутно Маша расскажет о необходимом для кондитера инвентаре, подробно познакомит с особенностями ингредиентов и научит точно рассчитывать их количество для любых форм. А еще вы овладеете основами работы технолога и фуд-фотографа. Теперь торт мечты станет реальностью на каждой кухне, а Машина книга может оказаться незаменимой и для праздников в семье сладкоежек, и для успешного кондитерского стартапа.
Avtor knigi "Tort-konstruktor. 50 variantov sobrat svoy tort" 29-letnyaya vladelitsa seti konditerskikh i fud-bloger Masha SHelushenko tvorit svoi znamenitye eksklyuzivnye sladosti uzhe 8 let. I vot, nakonets, nastalo vremya delitsya sekretami masterstva s chitatelyami. A glavnyy sekret prost: lyubye torty mozhno sobirat, kak konstruktor. Glavnoe, nauchitsya gotovit osnovnye vidy korzhey, krema, propitki, prosloyki i dekora (Masha predlagaet azh po 10 variantov!), ved eto glavnye sostavlyayushchie lyubogo torta. A dalshe nachinaetsya chistoe tvorchestvo. Naprimer, vas zhdut retsepty vanilnogo, shokoladnogo, morkovnogo, merengovogo, medovogo, orekhovogo, makovogo, ruletnogo biskvitov. Ikh mozhno dopolnit romovoy, lavandovoy ili limonnoy propitkoy, a eshche plombirnym, maslyanym, tvorozhnym ili syrnym kremom. Potom prosloit yagodnym kremom, apelsinovym kuantro ili domashney nutelloy. V dovershenie ukrasit na lyuboy vkus: italyanskoy merengoy, tsukatami, fruktami, medovymi sotami, figurkami iz shokolada ili risovoy bumagi - i vy velikolepny!A poputno Masha rasskazhet o neobkhodimom dlya konditera inventare, podrobno poznakomit s osobennostyami ingredientov i nauchit tochno rasschityvat ikh kolichestvo dlya lyubykh form. A eshche vy ovladeete osnovami raboty tekhnologa i fud-fotografa. Teper tort mechty stanet realnostyu na kazhdoy kukhne, a Mashina kniga mozhet okazatsya nezamenimoy i dlya prazdnikov v seme sladkoezhek, i dlya uspeshnogo konditerskogo startapa.
Expected