Как фуд-стилист, Рукмини Айер постоянно окружена едой, которую готовят для фотографирования, начиная с простейших салатов или пасты и заканчивая невероятно сложными блюдами, как, например, интерпретация воскресного запеченного обеда от одного шеф-повара, включающая шестичасовое приготовление утиных ножек конфи, бульона из костей и маринада с шестью разными сортами перца. И это не считая четырех гарниров в разобранном стиле. Но исходя из своего опыта работы со всеми этими различными видами еды, Айер поняла, что в обеденное время, когда мы проголодались после завтрака и хотим поесть, больше всего нам нравятся вещи простые и незамысловатые. Те самые блюда, рецептами которых люди обмениваются, и именно такие, которые мы готовим дома в выходные.В соответствии с этим, чаще всего дома она готовит блюда «все в одном». То есть все продукты в одной форме, и лучше по рецепту, требующему минимального пребывания в духовке, «потому что я голодная, и хочу, чтобы ужин готовился быстро и без моего участия».
Kak fud-stilist, Rukmini Ayer postoyanno okruzhena edoy, kotoruyu gotovyat dlya fotografirovaniya, nachinaya s prosteyshikh salatov ili pasty i zakanchivaya neveroyatno slozhnymi blyudami, kak, naprimer, interpretatsiya voskresnogo zapechennogo obeda ot odnogo shef-povara, vklyuchayushchaya shestichasovoe prigotovlenie utinykh nozhek konfi, bulona iz kostey i marinada s shestyu raznymi sortami pertsa. I eto ne schitaya chetyrekh garnirov v razobrannom stile. No iskhodya iz svoego opyta raboty so vsemi etimi razlichnymi vidami edy, Ayer ponyala, chto v obedennoe vremya, kogda my progolodalis posle zavtraka i khotim poest, bolshe vsego nam nravyatsya veshchi prostye i nezamyslovatye. Te samye blyuda, retseptami kotorykh lyudi obmenivayutsya, i imenno takie, kotorye my gotovim doma v vykhodnye.V sootvetstvii s etim, chashche vsego doma ona gotovit blyuda vse v odnom. To est vse produkty v odnoy forme, i luchshe po retseptu, trebuyushchemu minimalnogo prebyvaniya v dukhovke, potomu chto ya golodnaya, i khochu, chtoby uzhin gotovilsya bystro i bez moego uchastiya.
Expected