Древние египтяне, жители Месопотамии, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не выращивали ни картофеля, ни помидоров, ни болгарского перца, ни кукурузы, ни баклажанов. С гречихой и рисом они познакомились достаточно поздно и считали их редкостными злаками, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах знали лишь понаслышке. У них не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость вина не превышала 14-16 градусов. Несмотря на это, оставленные древними авторами кулинарные книги и описания пиров пестрят весьма соблазнительными рецептами и блюдами. Но что же ели люди, жившие на гигантской территории древней греко-римской Ойкумены,- рабы и крестьяне, легионеры и императоры? На этот и другие вопросы, касающиеся истории древней кухни, отвечает книга Олега Ивика.
Drevnie egiptyane, zhiteli Mesopotamii, greki, rimlyane, skify pitalis sovsem ne tak, kak my segodnya. Oni ne vyrashchivali ni kartofelya, ni pomidorov, ni bolgarskogo pertsa, ni kukuruzy, ni baklazhanov. S grechikhoy i risom oni poznakomilis dostatochno pozdno i schitali ikh redkostnymi zlakami, sakhar ispolzovali tolko kak lekarstvo, a o bananakh i apelsinakh znali lish ponaslyshke. U nikh ne bylo ni chaya, ni kofe, ni kakao, a krepost vina ne prevyshala 14-16 gradusov. Nesmotrya na eto, ostavlennye drevnimi avtorami kulinarnye knigi i opisaniya pirov pestryat vesma soblaznitelnymi retseptami i blyudami. No chto zhe eli lyudi, zhivshie na gigantskoy territorii drevney greko-rimskoy Oykumeny,- raby i krestyane, legionery i imperatory? Na etot i drugie voprosy, kasayushchiesya istorii drevney kukhni, otvechaet kniga Olega Ivika.
Expected