Увлекательный рассказ о деятельности Калифорнийской академии суши – первого в США учебного заведения, где готовят поваров этого профиля, а также об истории и культуры суши в Японии и Америке. Когда двадцатилетняя Кейт Мюррей приезжает в Лос-Анджелес, чтобы осуществить свою заветную мечту и поступить в Калифорнийскую академию суши — первое в США учебное заведение, где выпускают поваров этого профиля, — она и не подозревает, что ее ждет. И необычайно острые ножи, сильно смахивающие на мечи, и суровые немногословные преподаватели, больше похожие на самураев, — это еще не самое страшное. Молоденькой американке предстоит бороться с вековыми восточными предрассудками о том, что женщина не достойна готовить суши, и обслуживать избалованных VIP-клиентов из числа голливудских звезд. Но Кейт упорно идет к своей цели… Хотя книга популярного американского журналиста Тревора Корсона создана на строго документальной основе, она написана необычайно живо и увлекательно. Прочитав ее, вы узнаете об истории и культуре суши в Японии и США, познакомитесь с удивительной жизнью водорослей, рыб и других живых организмов, из которых делаются начинки и топпинги, а также побываете на занятиях в Калифорнийской академии суши, где сам автор провел три месяца.
Uvlekatelnyy rasskaz o deyatelnosti Kaliforniyskoy akademii sushi pervogo v SSHA uchebnogo zavedeniya, gde gotovyat povarov etogo profilya, a takzhe ob istorii i kultury sushi v YAponii i Amerike. Kogda dvadtsatiletnyaya Keyt Myurrey priezzhaet v Los-Andzheles, chtoby osushchestvit svoyu zavetnuyu mechtu i postupit v Kaliforniyskuyu akademiyu sushi pervoe v SSHA uchebnoe zavedenie, gde vypuskayut povarov etogo profilya, ona i ne podozrevaet, chto ee zhdet. I neobychayno ostrye nozhi, silno smakhivayushchie na mechi, i surovye nemnogoslovnye prepodavateli, bolshe pokhozhie na samuraev, eto eshche ne samoe strashnoe. Molodenkoy amerikanke predstoit borotsya s vekovymi vostochnymi predrassudkami o tom, chto zhenshchina ne dostoyna gotovit sushi, i obsluzhivat izbalovannykh VIP-klientov iz chisla gollivudskikh zvezd. No Keyt uporno idet k svoey tseli KHotya kniga populyarnogo amerikanskogo zhurnalista Trevora Korsona sozdana na strogo dokumentalnoy osnove, ona napisana neobychayno zhivo i uvlekatelno. Prochitav ee, vy uznaete ob istorii i kulture sushi v YAponii i SSHA, poznakomites s udivitelnoy zhiznyu vodorosley, ryb i drugikh zhivykh organizmov, iz kotorykh delayutsya nachinki i toppingi, a takzhe pobyvaete na zanyatiyakh v Kaliforniyskoy akademii sushi, gde sam avtor provel tri mesyatsa.
A fascinating story about the activities of the California sushi Academy, the first in the U.S. schools where cooks prepare this profile, as well as about the history and culture of sushi in Japan and America.
