Цитата"За всю историю человечества для любителей вина не было времени лучше. О таком разнообразии вкусов, сортов и стилей раньше и мечтать не приходилось. Если позволите, я дам вам один совет еще до того, как мы перейдем к основной части: пейте вино с удовольствием. Может, это и так очевидно, но по крайней мере в Америке пара поколений любителей вина всю жизнь прожили в страхе: не дай бог продемонстрировать дурной вкус или дать окружающим понять, что они чего-то не знают.Махните на все рукой. Страх управлял нами слишком долго. Хватит. Вино слишком хорошо для того, чтобы отказывать себе в нем из-за страха."О чем книга"Вино по правилам и без" - не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос "что пить с тем, что я ем?". От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.Почему книга достойна прочтенияПочему нельзя судить о вине по этикетке, какие четыре заповеди мастера по разливу вина следует знать и без чего нельзя обойтись дома, если вы заядлый винолюб? Автор не без юмора отвечает на эти и множество других вопросов понятно и увлекательно.В книге собраны практические приемы и советы, с помощью которых вы научитесь понимать, что нравится лично вам.Для кого эта книгаДля всех ценителей и любителей винаКто авторыДжон Бонне журналист и писатель, винный критик, один из ведущих специалистов по винам в США. Почти десятилетие проработал в The San Francisco Chronicle, где вел собственную рубрику о вине. Также сотрудничал с MSNBC, Saveur, Food & Wine, The Washington Post и The Art of Eating. В настоящее время работает над книгой «Новое французское вино» (The New French Wine) и пишет статьи о вине для PUNCH (punchdrink.com).Ключевые слова Вино, правила, виноделие, сорта вин, как выбрать виноОформление книгиПереплетОтзывыМожно ли в течение вечера пить несколько вин или лучше не мешать?Когда человек пьет вино, ему вообще лучше не мешать!Это золотое правило я усвоил и взял на вооружение задолго до того, как меня окрестили винным экспертом. За почти 25 лет, в течение которых я пишу о вине, участвую в профессиональных дегустациях и руковожу винным производством, я много раз убеждался, что на каждое из - казалось бы - незыблемых правил винного мира можно найти несколько исключений или опровержений. Именно это делает глубины познания вина неисчерпаемыми.Книга "Вино по правилам и без" дает понятные ориентиры для тех, кто увлечен вином, но она оставляет за читателем право самостоятельно выстроить свой винный кодекс. И мне вслед за автором хочется пожелать всем, кто делает свои первые шаги по винному миру, чтобы путь этот был озарен всеми оттенками вкуса, аромата и цвета упоительной винной радуги!Игорь Сердюк, заместитель генерального директора Alma Valley, винный критикКниги о вине, как правило, касаются очень серьезных тем: методов производства, сложных классификаций, истории винодельческих регионов и стран. И редко затрагивают простые, но насущные проблемы, с которыми сталкивается любой начинающий исследователь мира вина. Какое вино самое лучшее и как найти его на полке или заказать в ресторане? Как хранить вино дома и стоит ли вообще это делать? Постоянно отвечая на эти и подобные вопросы своих друзей и знакомых, я и надеяться не могла, что кто-то напишет книгу с лаконичными и ценными ответами, и напишет ее так - без снобизма и нелепых мифов, - как это сделал Джон Бонне.Надежда Косенко, сомелье, бренд-амбассадор проекта L-wine, победитель Второго Женского конкурса сомелье (2017 г.), вице-чемпион России среди сомелье (2018 г.)Винная культура в России активно развивается, но у многих вино по-прежнему ассоциируется с чем-то недоступным и элитарным, и эти стереотипы мешают получить удовольствие от напитка. Джон Бонне наглядно показывает, что бояться нечего и вино - это очень увлекательно. Никаких заумных рассказов о сортах и регионах: только четкие практические рекомендации.
TSitata"Za vsyu istoriyu chelovechestva dlya lyubiteley vina ne bylo vremeni luchshe. O takom raznoobrazii vkusov, sortov i stiley ranshe i mechtat ne prikhodilos. Esli pozvolite, ya dam vam odin sovet eshche do togo, kak my pereydem k osnovnoy chasti: peyte vino s udovolstviem. Mozhet, eto i tak ochevidno, no po krayney mere v Amerike para pokoleniy lyubiteley vina vsyu zhizn prozhili v strakhe: ne day bog prodemonstrirovat durnoy vkus ili dat okruzhayushchim ponyat, chto oni chego-to ne znayut.Makhnite na vse rukoy. Strakh upravlyal nami slishkom dolgo. KHvatit. Vino slishkom khorosho dlya togo, chtoby otkazyvat sebe v nem iz-za strakha."O chem kniga"Vino po pravilam i bez" - ne ocherednaya kniga v dukhe peyte eto, ne peyte to. Zdes vy ne naydete dolgikh rasskazov o sortakh i regionakh. Vy ne nauchites otkryvat shampanskoe sabley ili vslepuyu raspoznavat krasnoe burgundskoe. Zato uznaete, chto nuzhno sprashivat u somele v restorane ili konsultanta v magazine, kak otkryvat vino kak profi, kuda i skolko nalivat, i poluchite nestandartnyy otvet na vopros "chto pit s tem, chto ya em?". Ot znaniya azov do pokupki vina dlya vecherinok: v etoy knige vse samoe neobkhodimoe dlya togo, chtoby nauchitsya poluchat ot vina maksimum udovolstviya.Pochemu kniga dostoyna prochteniyaPochemu nelzya sudit o vine po etiketke, kakie chetyre zapovedi mastera po razlivu vina sleduet znat i bez chego nelzya oboytis doma, esli vy zayadlyy vinolyub? Avtor ne bez yumora otvechaet na eti i mnozhestvo drugikh voprosov ponyatno i uvlekatelno.V knige sobrany prakticheskie priemy i sovety, s pomoshchyu kotorykh vy nauchites ponimat, chto nravitsya lichno vam.Dlya kogo eta knigaDlya vsekh tseniteley i lyubiteley vinaKto avtoryDzhon Bonne zhurnalist i pisatel, vinnyy kritik, odin iz vedushchikh spetsialistov po vinam v SSHA. Pochti desyatiletie prorabotal v The San Francisco Chronicle, gde vel sobstvennuyu rubriku o vine. Takzhe sotrudnichal s MSNBC, Saveur, Food & Wine, The Washington Post i The Art of Eating. V nastoyashchee vremya rabotaet nad knigoy Novoe frantsuzskoe vino (The New French Wine) i pishet stati o vine dlya PUNCH (punchdrink.com).Klyuchevye slova Vino, pravila, vinodelie, sorta vin, kak vybrat vinoOformlenie knigiPerepletOtzyvyMozhno li v techenie vechera pit neskolko vin ili luchshe ne meshat?Kogda chelovek pet vino, emu voobshche luchshe ne meshat!Eto zolotoe pravilo ya usvoil i vzyal na vooruzhenie zadolgo do togo, kak menya okrestili vinnym ekspertom. Za pochti 25 let, v techenie kotorykh ya pishu o vine, uchastvuyu v professionalnykh degustatsiyakh i rukovozhu vinnym proizvodstvom, ya mnogo raz ubezhdalsya, chto na kazhdoe iz - kazalos by - nezyblemykh pravil vinnogo mira mozhno nayti neskolko isklyucheniy ili oproverzheniy. Imenno eto delaet glubiny poznaniya vina neischerpaemymi.Kniga "Vino po pravilam i bez" daet ponyatnye orientiry dlya tekh, kto uvlechen vinom, no ona ostavlyaet za chitatelem pravo samostoyatelno vystroit svoy vinnyy kodeks. I mne vsled za avtorom khochetsya pozhelat vsem, kto delaet svoi pervye shagi po vinnomu miru, chtoby put etot byl ozaren vsemi ottenkami vkusa, aromata i tsveta upoitelnoy vinnoy radugi!Igor Serdyuk, zamestitel generalnogo direktora Alma Valley, vinnyy kritikKnigi o vine, kak pravilo, kasayutsya ochen sereznykh tem: metodov proizvodstva, slozhnykh klassifikatsiy, istorii vinodelcheskikh regionov i stran. I redko zatragivayut prostye, no nasushchnye problemy, s kotorymi stalkivaetsya lyuboy nachinayushchiy issledovatel mira vina. Kakoe vino samoe luchshee i kak nayti ego na polke ili zakazat v restorane? Kak khranit vino doma i stoit li voobshche eto delat? Postoyanno otvechaya na eti i podobnye voprosy svoikh druzey i znakomykh, ya i nadeyatsya ne mogla, chto kto-to napishet knigu s lakonichnymi i tsennymi otvetami, i napishet ee tak - bez snobizma i nelepykh mifov, - kak eto sdelal Dzhon Bonne.Nadezhda Kosenko, somele, brend-ambassador proekta L-wine, pobeditel Vtorogo ZHenskogo konkursa somele (2017 g.), vitse-chempion Rossii sredi somele (2018 g.)Vinnaya kultura v Rossii aktivno razvivaetsya, no u mnogikh vino po-prezhnemu assotsiiruetsya s chem-to nedostupnym i elitarnym, i eti stereotipy meshayut poluchit udovolstvie ot napitka. Dzhon Bonne naglyadno pokazyvaet, chto boyatsya nechego i vino - eto ochen uvlekatelno. Nikakikh zaumnykh rasskazov o sortakh i regionakh: tolko chetkie prakticheskie rekomendatsii.
Expected