Chat with us, powered by LiveChat

Use the virtual keyboard to enter text

Закрыть клавиатуру
1
!
2
@
3
#
4
$
5
%
6
^
7
&
8
*
9
(
0
)
_
!
1
@
2
#
3
$
4
%
5
^
6
&
7
*
8
(
9
)
0
_
-
Q
й
W
ц
E
у
R
к
T
е
Y
н
U
г
I
ш
O
щ
P
з
[{
х
]}
ъ
A
ф
S
ы
D
в
F
а
G
п
H
р
J
о
K
л
L
д
:;
ж
'"
э
\
ё
Shift
Z
я
X
ч
C
с
V
м
B
и
N
т
M
ь
<,
б
>.
ю
/
?
+
=
Русский
English
CAPS
Space
Enter
Вход

Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А.

Bolshaya kulinarnaya kniga. Deserty i vypechka. Dyukass A.

Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка. Дюкасс А.

ID 1451337

Аннотация к книге "Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка" Дюкасс А.:Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир...

Annotatsiya k knige "Bolshaya kulinarnaya kniga. Deserty i vypechka" Dyukass A.:Nastoyashchee izdanie prodolzhaet seriyu Alena Dyukassa Grand Livre de Cuisine. Vykhod pervykh knig etoy serii bukvalno vzorval mir...

Cover
Твердый переплет, футляр
Publication date
2019
$260.99
(0)
In Stock

Packing products

11 working days

Pick-up

1 - 2 business days, free

Delivery

1 business day

Product details

Cover
Твердый переплет, футляр
EAN
9785989370931
ISBN
978-5-98937-093-1
Publication date
2019
Page count
528

Аннотация к книге "Большая кулинарная книга. Десерты и выпечка" Дюкасс А.:Настоящее издание продолжает серию Алена Дюкасса Grand Livre de Cuisine. Выход первых книг этой серии буквально взорвал мир кулинарной литературы.В книгу «Десерты и выпечка» вошли 250 рецептов блюд классической французской и международной кухни, в большинстве своем представленных в ресторанах Алена Дюкасса.Это не просто рецепты «мишленовского» шефа — Дюкасс раскрывает секреты приготовления каждого блюда и показывает, как эффектно подготовить выразительную презентацию.Авторы книги познакомят вас с новыми кондитерскими технологиями, с различными текстурами и компонентами десертов, а также с разными вариантами декора.Несомненно, большой интерес для профессиональных кондитеров представляет раздел книги «Шаг за шагом», в котором в лаконичной и очень доступной форме изложен большой объем теоретических знаний о работе с шоколадом, сахарами, об изготовлении различных видов мороженого и, конечно же, об основных видах теста — с пошаговыми иллюстрациями, демонстрирующими все этапы его приготовления.Книга Алена Дюкасса будет особенно ценна для профессионалов, работающих в кондитерских и ресторанах. Читать дальше…

Annotatsiya k knige "Bolshaya kulinarnaya kniga. Deserty i vypechka" Dyukass A.:Nastoyashchee izdanie prodolzhaet seriyu Alena Dyukassa Grand Livre de Cuisine. Vykhod pervykh knig etoy serii bukvalno vzorval mir kulinarnoy literatury.V knigu Deserty i vypechka voshli 250 retseptov blyud klassicheskoy frantsuzskoy i mezhdunarodnoy kukhni, v bolshinstve svoem predstavlennykh v restoranakh Alena Dyukassa.Eto ne prosto retsepty mishlenovskogo shefa Dyukass raskryvaet sekrety prigotovleniya kazhdogo blyuda i pokazyvaet, kak effektno podgotovit vyrazitelnuyu prezentatsiyu.Avtory knigi poznakomyat vas s novymi konditerskimi tekhnologiyami, s razlichnymi teksturami i komponentami desertov, a takzhe s raznymi variantami dekora.Nesomnenno, bolshoy interes dlya professionalnykh konditerov predstavlyaet razdel knigi SHag za shagom, v kotorom v lakonichnoy i ochen dostupnoy forme izlozhen bolshoy obem teoreticheskikh znaniy o rabote s shokoladom, sakharami, ob izgotovlenii razlichnykh vidov morozhenogo i, konechno zhe, ob osnovnykh vidakh testa s poshagovymi illyustratsiyami, demonstriruyushchimi vse etapy ego prigotovleniya.Kniga Alena Dyukassa budet osobenno tsenna dlya professionalov, rabotayushchikh v konditerskikh i restoranakh. CHitat dalshe

Coming soon...

Technical characteristics of the product may differ.
Check the information at checkout
the operator of the contact center.

Reviews

  • Comments
Loading comments...