Иногда нам просто хочется вспомнить, как мы жили раньше – в уже далекие теперь советские времена. Мы листаем старые альбомы, рассматриваем фотографии и готовим блюда по старым советским рецептам, стараясь воссоздать "тот самый вкус".И кулинарная память оказывается намного сильнее всех остальных. Еда "из прошлого" обладает удивительной силой, благодаря которой наши воспоминания становятся живыми и яркими, возвращая нас туда, где "деревья были большими".В этой книге я предлагаю вам вернуться в то время, когда не было мобильных телефонов и интернета, когда не существовало супермаркетов и продукты не покупали, а "доставали". Зато в гости ходили без звонка, засиживались на кухне до утра и умели готовить вкуснейшие блюда буквально "из ничего".А поскольку я родилась и выросла в Грузии, то мои воспоминания о советской еде будут с грузинским акцентом. Большинство грузинских блюд с многовековой историей не претерпели существенных изменений и при советской власти, но появились в те годы и новинки, о которых, я полагаю, читателю будет интересно узнать (или вспомнить!).
Inogda nam prosto khochetsya vspomnit, kak my zhili ranshe v uzhe dalekie teper sovetskie vremena. My listaem starye albomy, rassmatrivaem fotografii i gotovim blyuda po starym sovetskim retseptam, starayas vossozdat "tot samyy vkus".I kulinarnaya pamyat okazyvaetsya namnogo silnee vsekh ostalnykh. Eda "iz proshlogo" obladaet udivitelnoy siloy, blagodarya kotoroy nashi vospominaniya stanovyatsya zhivymi i yarkimi, vozvrashchaya nas tuda, gde "derevya byli bolshimi".V etoy knige ya predlagayu vam vernutsya v to vremya, kogda ne bylo mobilnykh telefonov i interneta, kogda ne sushchestvovalo supermarketov i produkty ne pokupali, a "dostavali". Zato v gosti khodili bez zvonka, zasizhivalis na kukhne do utra i umeli gotovit vkusneyshie blyuda bukvalno "iz nichego".A poskolku ya rodilas i vyrosla v Gruzii, to moi vospominaniya o sovetskoy ede budut s gruzinskim aktsentom. Bolshinstvo gruzinskikh blyud s mnogovekovoy istoriey ne preterpeli sushchestvennykh izmeneniy i pri sovetskoy vlasti, no poyavilis v te gody i novinki, o kotorykh, ya polagayu, chitatelyu budet interesno uznat (ili vspomnit!).
Expected