«Идеальный кофе» — бесценный справочник для домашних бариста и любителей кофе. Это не книга рецептов, не антология кофейных зерен и не стильный аксессуар. Это понятное и вдумчивое изложение научных принципов, лежащих в основе искусства приготовления кофе с четкими пошаговыми инструкциями, которые подробно объясняют, как работают основные методы приготовления кофе и какие зерна, обжарка и помол считаются лучшими для них. Также в книге представлены подробные рекомендации, как сделать оптимальный выбор зерна для приготовления идеальной чашки кофе и какой способ заваривания выбрать, с подробным объяснением всех его достоинств и недостатков.С этой книгой вы научитесь:• использовать научные принципы, которые лежат в основе отличной чашки кофе;• отличать зерна, которые лучше всего подходят для идеальной чашки;• оценивать достоинства и недостатки каждого способа приготовления кофе.
Idealnyy kofe bestsennyy spravochnik dlya domashnikh barista i lyubiteley kofe. Eto ne kniga retseptov, ne antologiya kofeynykh zeren i ne stilnyy aksessuar. Eto ponyatnoe i vdumchivoe izlozhenie nauchnykh printsipov, lezhashchikh v osnove iskusstva prigotovleniya kofe s chetkimi poshagovymi instruktsiyami, kotorye podrobno obyasnyayut, kak rabotayut osnovnye metody prigotovleniya kofe i kakie zerna, obzharka i pomol schitayutsya luchshimi dlya nikh. Takzhe v knige predstavleny podrobnye rekomendatsii, kak sdelat optimalnyy vybor zerna dlya prigotovleniya idealnoy chashki kofe i kakoy sposob zavarivaniya vybrat, s podrobnym obyasneniem vsekh ego dostoinstv i nedostatkov.S etoy knigoy vy nauchites: ispolzovat nauchnye printsipy, kotorye lezhat v osnove otlichnoy chashki kofe; otlichat zerna, kotorye luchshe vsego podkhodyat dlya idealnoy chashki; otsenivat dostoinstva i nedostatki kazhdogo sposoba prigotovleniya kofe.
Expected