Представьте себе сочный ароматный стейк, который вы заказали в ресторане. У него хрустящая корочка снаружи и нежная красноватая мякоть внутри. Вы с легкостью отрезаете себе кусочек, обмакиваете его в соус беарнез... и он тает у вас во рту. А теперь представьте себе все то же самое с одной лишь разницей: этот стейк приготовлен не в ресторане, а у вас дома, и не шеф-поваром, а вами! Думаете, это не реально? Готовы с вами поспорить! Специально для ценителей мясных изысков Маркус Полман, кулинарный журналист, выведал у мясников, шеф-поваров крупных нью-йоркских ресторанов, кулинарных экспертов все секреты приготовления идеального стейка. Как выбрать лучший кусок говядины, как разделать его, как замариновать, чем приправить и как приготовить - обо всем об этом читайте в книге Маркуса Полмана "Искусство идеального стейка". Там же вы найдете рецепты гарниров, отлично сочетающихся с говядиной, и советы по выбору вина к вашему блюду. Насладитесь процессом приготовления стейка и вкусом хорошо приготовленной говядины!
Predstavte sebe sochnyy aromatnyy steyk, kotoryy vy zakazali v restorane. U nego khrustyashchaya korochka snaruzhi i nezhnaya krasnovataya myakot vnutri. Vy s legkostyu otrezaete sebe kusochek, obmakivaete ego v sous bearnez... i on taet u vas vo rtu. A teper predstavte sebe vse to zhe samoe s odnoy lish raznitsey: etot steyk prigotovlen ne v restorane, a u vas doma, i ne shef-povarom, a vami! Dumaete, eto ne realno? Gotovy s vami posporit! Spetsialno dlya tseniteley myasnykh izyskov Markus Polman, kulinarnyy zhurnalist, vyvedal u myasnikov, shef-povarov krupnykh nyu-yorkskikh restoranov, kulinarnykh ekspertov vse sekrety prigotovleniya idealnogo steyka. Kak vybrat luchshiy kusok govyadiny, kak razdelat ego, kak zamarinovat, chem pripravit i kak prigotovit - obo vsem ob etom chitayte v knige Markusa Polmana "Iskusstvo idealnogo steyka". Tam zhe vy naydete retsepty garnirov, otlichno sochetayushchikhsya s govyadinoy, i sovety po vyboru vina k vashemu blyudu. Nasladites protsessom prigotovleniya steyka i vkusom khorosho prigotovlennoy govyadiny!
Imagine a juicy flavorful steak you ordered in a restaurant. He had a crisp outside and tender reddish flesh inside. You can easily cut off a piece, dipped it in the sauce béarnaise... and it melts in your mouth. Now imagine all the same with only one difference: this steak is not cooked at the restaurant and at home, and not a chef, and you! I think it is not real? Ready to argue with you! Specially for connoisseurs of meat delicacies Marcus Polman, culinary journalist, elicited from butchers, chefs large new York restaurants, a culinary expert all the secrets of cooking the perfect steak. How to choose the best beef, how to cut it, how to marinate, what season and how to prepare - everything about this read the book by Marcus Polman "the Perfect steak". There you will find recipes for side dishes, perfectly combined with beef, and tips on choosing wine for your dish. Enjoy the process of cooking steak and the taste of well cooked beef!
Expected