КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты на язык специально созданных им самим кулинарных нот и образов. Каждый рецепт сопровождается инфографикой, напоминающей страницы самоучителя игры на музыкальном инструменте. На страницах книги читатель найдет пиктограммы продуктов, сквозную шкалу интенсивности нагрева казана и продолжительности приготовления, и, конечно же, увлекательные кулинарные истории от автора. В этом проекте Сталик Ханкишиев выступает не только в роли кулинара, но и как художник-фотограф, тонко чувствующий все аспекты приготовления каждого блюда. Фотосессия для книги проходила в лаборатории, оборудование которой позволяет снимать приготовление блюда в разрезе, непосредственно в посуде. Еще одна яркая деталь - в описании каждого рецепта размещен QR-код, который ведет на сайт Сталика Ханкишиева, где можно найти видео и ответы на вопросы, касающиеся особенностей приготовления именно этого блюда. Инновационный формат, красочное оформление, а главное - невероятное воодушевление автора, его любовь к кулинарии, делают КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ одним из самых ярких кулинарных проектов года на книжном рынке - книга уже номинирована на "Книгу года" на выставке Salon du Livre в Париже, а ее презентация состоится на Московской международной книжной выставке-ярмарке в сентябре 2014 года.
KAZAN. KULINARNYY SAMOUCHITEL - ne prosto sbornik retseptov blyud, prigotovlennykh v kazane, pripravlennyy uvlekatelnymi istoriyami. V etoy knige Stalik KHankishiev reshil zapisat garmoniyu vkusa podobno muzykalnym proizvedeniyam i perevesti retsepty na yazyk spetsialno sozdannykh im samim kulinarnykh not i obrazov. Kazhdyy retsept soprovozhdaetsya infografikoy, napominayushchey stranitsy samouchitelya igry na muzykalnom instrumente. Na stranitsakh knigi chitatel naydet piktogrammy produktov, skvoznuyu shkalu intensivnosti nagreva kazana i prodolzhitelnosti prigotovleniya, i, konechno zhe, uvlekatelnye kulinarnye istorii ot avtora. V etom proekte Stalik KHankishiev vystupaet ne tolko v roli kulinara, no i kak khudozhnik-fotograf, tonko chuvstvuyushchiy vse aspekty prigotovleniya kazhdogo blyuda. Fotosessiya dlya knigi prokhodila v laboratorii, oborudovanie kotoroy pozvolyaet snimat prigotovlenie blyuda v razreze, neposredstvenno v posude. Eshche odna yarkaya detal - v opisanii kazhdogo retsepta razmeshchen QR-kod, kotoryy vedet na sayt Stalika KHankishieva, gde mozhno nayti video i otvety na voprosy, kasayushchiesya osobennostey prigotovleniya imenno etogo blyuda. Innovatsionnyy format, krasochnoe oformlenie, a glavnoe - neveroyatnoe voodushevlenie avtora, ego lyubov k kulinarii, delayut KAZAN. KULINARNYY SAMOUCHITEL odnim iz samykh yarkikh kulinarnykh proektov goda na knizhnom rynke - kniga uzhe nominirovana na "Knigu goda" na vystavke Salon du Livre v Parizhe, a ee prezentatsiya sostoitsya na Moskovskoy mezhdunarodnoy knizhnoy vystavke-yarmarke v sentyabre 2014 goda.
Is it possible to play on the cauldron? So much so that each note sounded loud, but did not violate the harmony born? And how to maintain and preserve this music, so that it could fulfill other who also want to play on the cauldron? The book you hold in your hands is special. Perhaps the only thing in the world. Because before no one even tried to record the harmony of food specially created for this notes and to teach this literacy in others. More precisely — to help everyone to play their game at the cauldron. So this book is called tutorial. Food, like music, creates images. The author, a renowned cook and writer Stalik khankishiyev captures not only the recipes but also gorgeous photos, which helps even more finely to comprehend the music of the food.
The cauldron as a tool for learning music food not chosen by chance. It's kind of a synthesizer, capable of reproducing any sound. If you learn how to own, any tune will find another sound — a deep, vivid, memorable and sometimes unexpected.
Tutorial created by Elder Hankishieva, just to be helpful. And the accompanying recipes — scales, etudes, and exercises will reinforce this knowledge in practice.
Expected