В этой книге-альбоме, созданной кропотливым трудом Андрея Бильжо во славу былых времен, собраны не только всеми любимые рецепты из клуба-ресторана "Петрович", но и история его 17-летнего процветания, интервью автора и много иллюстраций - работ Андрея Георгиевича Бильжо, а также фото интерьеров ресторана. Ресторану «Петрович» исполнилось 17 лет в 2014 году. Это «Кулинарная книга Петровича». Здесь многого разного. Например — наши рецепты, с моими названиями. Блюда придумал наш шеф-повар, но названия-то – мои. Например — «Тайна двух океанов», был такой старый фильм, и это — селедка под шубой. Или «Тимур и его команда», в честь и книги, и фильма — это вареники. Были названия, связанные с появлением новых партий, с войной в Грузии… В этой книге много так называемой культуры, еда же – часть культуры. Еще в книге есть фотографии людей, которые здесь были. Ахмадулина, Григорий Горин, Петр Вайль, Юрий Саульский и так далее, — огромный список! Жванецкий, Иртеньев… Будут стихи, посвященные этому месту, – того же Иртеньева, Орлуши, Жука… Много карикатур, связанных с едой, которые нарисовал я. Культурки здесь достаточно. Эта книга — про время, про ресторан, про людей, которые тут бывали. Вот как в семьях бывают альбомы, так и у нас есть эта книга.
V etoy knige-albome, sozdannoy kropotlivym trudom Andreya Bilzho vo slavu bylykh vremen, sobrany ne tolko vsemi lyubimye retsepty iz kluba-restorana "Petrovich", no i istoriya ego 17-letnego protsvetaniya, intervyu avtora i mnogo illyustratsiy - rabot Andreya Georgievicha Bilzho, a takzhe foto intererov restorana. Restoranu Petrovich ispolnilos 17 let v 2014 godu. Eto Kulinarnaya kniga Petrovicha. Zdes mnogogo raznogo. Naprimer nashi retsepty, s moimi nazvaniyami. Blyuda pridumal nash shef-povar, no nazvaniya-to moi. Naprimer Tayna dvukh okeanov, byl takoy staryy film, i eto seledka pod shuboy. Ili Timur i ego komanda, v chest i knigi, i filma eto vareniki. Byli nazvaniya, svyazannye s poyavleniem novykh partiy, s voynoy v Gruzii V etoy knige mnogo tak nazyvaemoy kultury, eda zhe chast kultury. Eshche v knige est fotografii lyudey, kotorye zdes byli. Akhmadulina, Grigoriy Gorin, Petr Vayl, YUriy Saulskiy i tak dalee, ogromnyy spisok! ZHvanetskiy, Irtenev Budut stikhi, posvyashchennye etomu mestu, togo zhe Irteneva, Orlushi, ZHuka Mnogo karikatur, svyazannykh s edoy, kotorye narisoval ya. Kulturki zdes dostatochno. Eta kniga pro vremya, pro restoran, pro lyudey, kotorye tut byvali. Vot kak v semyakh byvayut albomy, tak i u nas est eta kniga.
Restaurant "Petrovich" was 17 years old in 2014. This "cookbook Petrovich". Here is a lot different. For example — our recipes, with my names. Dishes invented by our chef, but the name is mine. For example — "Secret of two oceans" was an old movie, and this is the herring under a fur coat. Or "Timur and his team", in honor of the books and movie is the dumplings. Were names associated with the emergence of new parties, the war in Georgia...
In this book a lot so-called culture, food is part of culture. In the book there is pictures of people that were here. Akhmadulina, Gorin, Pyotr vail, Yuri Saulsky and so on — a huge list! Zhvanetsky, irtenev... there Are verses devoted to it – the same Irtenyev, Oluchi, Beetle... a Lot of cartoons related to the food that drew me. Kulturki here enough.
This book is about time, about the restaurant, about the people who were here. That's how the families are albums and we have this book.
Expected