Chat with us, powered by LiveChat

Используйте виртуальную клавиатуру для ввода текста

Закрыть клавиатуру
1
!
2
@
3
#
4
$
5
%
6
^
7
&
8
*
9
(
0
)
_
!
1
@
2
#
3
$
4
%
5
^
6
&
7
*
8
(
9
)
0
_
-
Q
й
W
ц
E
у
R
к
T
е
Y
н
U
г
I
ш
O
щ
P
з
[{
х
]}
ъ
A
ф
S
ы
D
в
F
а
G
п
H
р
J
о
K
л
L
д
:;
ж
'"
э
\
ё
Shift
Z
я
X
ч
C
с
V
м
B
и
N
т
M
ь
<,
б
>.
ю
/
?
+
=
Русский
English
CAPS
Пробел
Ввод
Вход

Мангал

Mangal

Grill

ID 35036

Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгуо шашлыке – первую, из нов...

Pobeditel parizhskogo konkursa kulinarnykh knig, obladatel diploma za luchshuyu v mire knigu o natsionalnoy kukhne 2012-go goda Stalik KHankishiev predstavlyaet svoyu novuyu kniguo shashlyke pervuyu, iz nov...

The winner of the Paris contest cookbooks, winner of the award for the best book in the world about the national cuisine of 2012 year Stalik khankishiyev is my new knihou the barbecue – the first o...

Издательство
Серия
Переплет
Твердый переплет
Год выпуска
2013
$46.99
(0)
В наличии

Комплектация

11 рабочих дней

Самовывоз

1 - 2 рабочих дня, бесплатно

Доставка

от 1 рабочего дня

Характеристики

Издательство
Серия
Переплет
Твердый переплет
EAN
9785170776870
ISBN
978-5-17-077687-0
Год выпуска
2013
Количество страниц
240
Тираж
89140
Формат
84x108/16
Язык

Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию. Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана. "Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80%. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся в моих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже. Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе. Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще. Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество. К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте. Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни."

Pobeditel parizhskogo konkursa kulinarnykh knig, obladatel diploma za luchshuyu v mire knigu o natsionalnoy kukhne 2012-go goda Stalik KHankishiev predstavlyaet svoyu novuyu knigu o shashlyke - pervuyu, iz novoy serii, v kotoroy avtor reshil bolee pristalno rassmotret glavnye instrumenty vostochnoy kukhni - mangal, kazan i tandyr, i rasskazat vse o takikh velikikh blyudakh, kak plov, shashlyk, shurpa i sotnyakh drugikh shedevrov, ukrashayushchikh mirovuyu kulinariyu. Novuyu seriyu otlichaet eshche bolshaya detalnost v opisaniyakh blyud, fotografii, roskoshnee prezhnikh i sistemnost, stavyashchaya tochku v opisanii kukhni Sredney Azii i Azerbaydzhana. "Pervye tri knigi byli obo vsem ponemnogu, za isklyucheniem vtoroy, kotoraya tselikom byla posvyashchena baranine. Novaya kniga rassmatrivaet tolko odnu temu: mangal, shashlyk. Poetomu eto ochen bolshaya kniga! Novye teksty, ne vkhodivshie v predydushchie knigi, sostavlyayut 80%. YA sdelal, po suti, printsipialno novuyu knigu. Starye teksty i fotografii, esli oni gde i vstrechayutsya, teper prosto stoyat na svoikh mestakh i vy sami ubedites, chto bez nikh kniga byla by nepolnoy. I smotryatsya oni teper nastolko zhe po-drugomu, naskolko materialy iz ZHZH inache smotryatsya v moikh pervykh trekh knigakh. Novaya kniga, esli chestno, namnogo luchshe sformirovana, nezheli predydushchie. Prosto za sem let ya koe-chemu nauchilsya, tomu svidetelstvo - pervoe mesto za luchshuyu v mire knigu o natsionalnoy kukhne 2012 goda na mezhdunarodnom konkurse v Parizhe. Kniga razbita na tri glavy: Uchenik, Master i Professor. Po nazvaniyu glav, ya dumayu, vse ponyatno, pravda? To est, postepenno, ot prostogo k slozhnomu, chitatelyu rasskazyvaetsya ob smysle etogo blyuda i tekhnologiyakh ego prigotovleniya. No uveryayu, chto i samye opytnye lyubiteli shashlyka naydut dlya sebya mnogo interesnogo i novogo dazhe v pervoy glave. Ne stoit schitat, skolko v kazhdoy glave retseptov. Retsepty sluzhat lish illyustratsiyami k rasskazu o glavnom - o tom, kak samomu mozhno tvorcheski podkhodit k prigotovleniyu shashlyka i edy voobshche. Nakonets-to moya kniga polnostyu izbavlena ot grammov i minut. TSifry i parametry v knige voznikayut tolko tam, gde bez nikh sovsem uzh nikak ne oboytis, no tut zhe rasskazyvaetsya o tom, kak ikh zabyt i zhit schastlivo bez tablits i dlinnykh spiskov, ubivayushchikh vsyakoe tvorchestvo. K momentu izdaniya svoey pervoy knigi, ya koe-chto znal o shashlyke. No za proshedshie sem let ya uznal o shashlyke stolko, skolko ne uznal za vsyu svoyu predydushchuyu zhizn. Poetomu eta kniga... napisana ne do kontsa. Ona obryvaetsya na samom interesnom meste. YA nadeyus, chto variantov ee okonchaniya budet rovno stolko, skolko ekzemplyarov budet otpechatano i prodano. Mne khochetsya verit, chto posle prochteniya etoy knigi vy polyubite shashlyk ne menshe menya i budete znat ob etom blyude ne menshe menya. Pri etom, dazhe tot, kto nikogda ne gotovil shashlyk prezhde, budet gotov k samostoyatelnomu poletu mysli - samomu interesnomu, chto tolko mozhet byt v etoy zhizni."

The book "the Grill" dedicated to barbecue, is the first book of a new series in which the author decided to examine more closely the main tools of Oriental cuisine — grill, cauldron and tandoor, as well as to tell about such dishes as pilaf, shurpa and shashlik. The new series features even greater detail in the descriptions of the dishes. The book is divided into three chapters: the Apprentice, the Master and the Professor, which gradually, from simple to complex, the reader will learn about the various ways, technologies and features barbecue. The recipes in their classical form are in the book, only illustrations to the story about the main — about how to be a creative approach to cooking."By the time of the publication of my first book, I knew something about barbecue. But over the past seven years, I learned about barbecue as much is not learned in all his previous life. So this book... is not written until the end. It ends on a cliffhanger. I hope that its end will be as much how many copies will be printed and sold. I want to believe that after reading this book you will like barbecue as much as I did and you will know about this dish as I am. At the same time, even those who've never made skewers before, will be ready for solo flights of thought, the most interesting that can be in this life."Stalik Khankishiyev

Технические характеристики товара могут отличаться.
Уточняйте информацию при оформлении заказа
у оператора контакт-центра.

Отзывы

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Фрагмент книги