А едали ли вы настоящие русские щи? И какие они - настоящие да русские? И не только щи. Все вопросы о подлинной русской еде - к Хранителю, он же - Максим Сырников, главное открытие кулинарного интернет-сообщества и лучший в стране специалист по традиционной русской кухне.
Уже в девять лет к нему пришел первый кулинарный успех - тогда он испек первые в своей жизни пряники. Посуда была безнадежно испорчена жженым сахаром, а вот пряники получились отменными. С тех времен уже почти тридцать лет русская кухня и русская еда - это не увлечение, а образ жизни Сырникова. В его коллекции старинных кулинарных книг - первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Он объездил всю Россию, ее порой заброшенные деревни и бабушек-старушек, которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов - русских традиций. Ржаной домашний хлеб, кокурки, калитки, шаньги да калачи - все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи.
Хотите научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского.. Это просто и это вкусно. И именно эта книга - самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.
A edali li vy nastoyashchie russkie shchi? I kakie oni - nastoyashchie da russkie? I ne tolko shchi. Vse voprosy o podlinnoy russkoy ede - k KHranitelyu, on zhe - Maksim Syrnikov, glavnoe otkrytie kulinarnogo internet-soobshchestva i luchshiy v strane spetsialist po traditsionnoy russkoy kukhne. Uzhe v devyat let k nemu prishel pervyy kulinarnyy uspekh - togda on ispek pervye v svoey zhizni pryaniki. Posuda byla beznadezhno isporchena zhzhenym sakharom, a vot pryaniki poluchilis otmennymi. S tekh vremen uzhe pochti tridtsat let russkaya kukhnya i russkaya eda - eto ne uvlechenie, a obraz zhizni Syrnikova. V ego kollektsii starinnykh kulinarnykh knig - pervaya kulinarnaya kniga, vyshedshaya na Rusi v 1790-m. On obezdil vsyu Rossiyu, ee poroy zabroshennye derevni i babushek-starushek, kotorykh sam Syrnikov i schitaet glavnymi KHranitelnitsami ne tolko istinno russkikh retseptov - russkikh traditsiy. Rzhanoy domashniy khleb, kokurki, kalitki, shangi da kalachi - vse eto on pechet v obychnoy gazovoy dukhovke, kotoruyu oblozhil iznutri pechnymi kirpichami, vossozdav takim obrazom effekt russkoy pechi. KHotite nauchitsya pech khleb tak, kak eto delali nashi praprababushki, ili prigotovit kulebyaku, botvinyu, gurevskuyu kashu, gorokhovyy kisel i eshche mnogo chego istinno russkogo.. Eto prosto i eto vkusno. I imenno eta kniga - samyy polnyy na segodnyashniy den otvet na to, chto zhe takoe nastoyashchaya russkaya kukhnya.
Expected