Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Eta kniga sozdana na osnove izdaniya 1916 goda, v kotoroe Aleksandrova-Ignateva vnesla mnogo popravok i dopolnitelnogo materiala. Nasha kniga khorosho adaptirovana dlya sovremennogo chitatelya, v to zhe vremya v ney sokhraneny vse osobennosti i dostoinstva avtorskoy versii. Kniga otlichaetsya ot retsepturnoy knigi E. Molokhovets balansom retseptov i tekhnologiy, a takzhe osoboy strukturoy, v kotoroy blyuda sgruppirovany v "obedy", i chitatel srazu zhe uchitsya pravilno sochetat produkty i blyuda v odnoy trapeze. Tem ne menee v knige bolee 2000 ochen dostupnykh retseptov, kotorye kazhdyy mozhet vybirat po svoemu usmotreniyu. Prilozhenie, sostavlennoe M.A. Ignatevym, professorom veterinarii i muzhem avtora, takzhe adaptirovano dlya sovremennogo vospriyatiya.
Expected