Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник: "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет".Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь.Влад, шеф-повар в ресторане русской кухни, играющий свадьбы в русском стиле на 100 человек, знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но вот только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с полотками утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас.Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни.Третий том посвящен пирогам и другой выпечке, кашам и вареньям, напиткам от кваса и морсов до наливок, настоек и домашних водок.Влад дает такие рецепты - приготовит человек любой подготовки, только читай внимательно и наслаждайся поразительно "живыми" фотографиями.
Vlad Piskunov neskolko let provel v bibliotekakh, zakalil litso u pechi, zatupil sto nozhey, razdelyvaya kuropatok i shchuk, nakormil armiyu naroda pirogami, blinami i pelmenyami i napisal tselyy trekhtomnik: "Luchshie retsepty russkoy kukhni za 500 let".Vlad rassmatrivaet russkuyu kukhnyu po trem napravleniyam - vremya, rasstoyanie, soslovnost. Proshche govorya, kto, kogda i chto edAl, vkushAl, probovAl i polyubil na vsyu zhizn.Vlad, shef-povar v restorane russkoy kukhni, igrayushchiy svadby v russkom stile na 100 chelovek, znaet seychas ne ponaslyshke, chto russkaya kukhnya tolko vyigrala s vekami i vsegda budet na nashem stole. No vot tolko nado umet gotovit nastoyashchiy vinegret, solit ogurtsy v tykve, umet upravlyatsya s polotkami utinymi, to est grudkami, umet varit rakov, delat gribnuyu zherekhu s kartoshkoy, gotovit oparu dlya tsarskikh grechnevykh blinov, nastaivat kvas.Russkaya kukhnya sezonnaya, pravilnaya, uravnoveshennaya po vkusu i zatratam, ne kaloriynaya - kukhnya dlya kazhdogo dnya, dlya semi, dlya razgovorov, dlya dushevnoy pesni.Tretiy tom posvyashchen pirogam i drugoy vypechke, kasham i varenyam, napitkam ot kvasa i morsov do nalivok, nastoek i domashnikh vodok.Vlad daet takie retsepty - prigotovit chelovek lyuboy podgotovki, tolko chitay vnimatelno i naslazhdaysya porazitelno "zhivymi" fotografiyami.
Expected