До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли «королевой кулинарии» и «женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню».В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю — от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:• как готовить торты (венский, слоеный, шоколадный, миндальный, из ржаного хлеба, из черного хлеба и др.), кремы, оладьи, меренги, пастилы, зефир, безе, вафли, суфле, ватрушки, разные виды бисквитов, всяческие желе, шарлотки на выбор и много-много разных пирожных;• рецепты сладких пирожков, слоек, миндальных макарон, «испанского ветра», «фолианта», налесников, крупеников, крокетов, наливашников, хруста, варенцов, холод-ников, женуаза и др;• как приготовить мороженое, шербет, лимонады, морсы, сиропы, сладкие кисели (сибирский, ягодный, ржаной, жидкий, дынный и др.) и напиток эг-ног;• а также вы узнаете, как варить варенья из самых разных фруктов, ягод и орехов.
Do revolyutsii ee imya bylo bolee izvestno, chem imya Eleny Molokhovets. Kommercheskiy uspekh ee knig byl nastolko velik, chto porodil shkval poddelnykh izdaniy pod ee imenem. Ekaterinu Alekseevnu Avdeevu nazyvali korolevoy kulinarii i zhenshchinoy, kotoraya pervoy vernula russkomu cheloveku ego iskonnuyu russkuyu kukhnyu.V chem byla prichina takoy poistine narodnoy lyubvi? Da v tom, chto svoi knigi Avdeeva pisala dlya obyknovennykh lyudey. Prostye retsepty dlya domashney kukhni, obychnye produkty. Retsepty ona sobirala po vsey Rossii, proekhav ee vsyu ot Sibiri do yuzhnykh okrain.Vy uznaete: kak gotovit torty (venskiy, sloenyy, shokoladnyy, mindalnyy, iz rzhanogo khleba, iz chernogo khleba i dr.), kremy, oladi, merengi, pastily, zefir, beze, vafli, sufle, vatrushki, raznye vidy biskvitov, vsyacheskie zhele, sharlotki na vybor i mnogo-mnogo raznykh pirozhnykh; retsepty sladkikh pirozhkov, sloek, mindalnykh makaron, ispanskogo vetra, folianta, nalesnikov, krupenikov, kroketov, nalivashnikov, khrusta, varentsov, kholod-nikov, zhenuaza i dr; kak prigotovit morozhenoe, sherbet, limonady, morsy, siropy, sladkie kiseli (sibirskiy, yagodnyy, rzhanoy, zhidkiy, dynnyy i dr.) i napitok eg-nog; a takzhe vy uznaete, kak varit varenya iz samykh raznykh fruktov, yagod i orekhov.
Expected