Чего вы ожидаете, дорогой читатель, от поваренной книги? Калейдоскопа экзотических яств, для которых придется неделю собирать редкостные ингредиенты и затем часами сооружать из них замысловатые композиции? Набора дежурных блюд из картошки и черствого хлеба? Или, может, гербария оздоровительных салатов из одуванчика, лебеды и прочего "подножного корма"?Уверены, что не первого, не второго и не третьего. Скорее всего, вы согласитесь, что пища должна быть простой - но без скудости, чуть экзотичной - но без излишеств и, конечно, здоровой - но без самоистязания.Книгу именно о такой пище вы и держите сейчас в руках. Ее автор, Ведаприя-деви даси, отобрала для вас тридцать два рецепта блюд, которые, как явствует из названия книги, действительно очень вкусны, оригинальны и разнообразны, а также просты в приготовлении и общедоступны. Но самое главное - они не содержат продуктов убийства животных и потому быстро улучшат ваше здоровье, самочувствие и даже настроение!Учитывая специфику российского рынка, автор сократила набор используемых пряностей и в ряде случаев предлагает им практичную замену. Для вашего удобства все ингредиенты перечислены в порядке их использования в рецепте, а традиционные индийские названия блюд выделены курсивом. В конце книги приводится описание некоторых редких пряностей, а также способ приготовления одного из часто используемых компонентов индийской кухни - топленого масла ги, которое придает блюдам удивительный аромат и повышает их питательную ценность.
CHego vy ozhidaete, dorogoy chitatel, ot povarennoy knigi? Kaleydoskopa ekzoticheskikh yastv, dlya kotorykh pridetsya nedelyu sobirat redkostnye ingredienty i zatem chasami sooruzhat iz nikh zamyslovatye kompozitsii? Nabora dezhurnykh blyud iz kartoshki i cherstvogo khleba? Ili, mozhet, gerbariya ozdorovitelnykh salatov iz oduvanchika, lebedy i prochego "podnozhnogo korma"?Uvereny, chto ne pervogo, ne vtorogo i ne tretego. Skoree vsego, vy soglasites, chto pishcha dolzhna byt prostoy - no bez skudosti, chut ekzotichnoy - no bez izlishestv i, konechno, zdorovoy - no bez samoistyazaniya.Knigu imenno o takoy pishche vy i derzhite seychas v rukakh. Ee avtor, Vedapriya-devi dasi, otobrala dlya vas tridtsat dva retsepta blyud, kotorye, kak yavstvuet iz nazvaniya knigi, deystvitelno ochen vkusny, originalny i raznoobrazny, a takzhe prosty v prigotovlenii i obshchedostupny. No samoe glavnoe - oni ne soderzhat produktov ubiystva zhivotnykh i potomu bystro uluchshat vashe zdorove, samochuvstvie i dazhe nastroenie!Uchityvaya spetsifiku rossiyskogo rynka, avtor sokratila nabor ispolzuemykh pryanostey i v ryade sluchaev predlagaet im praktichnuyu zamenu. Dlya vashego udobstva vse ingredienty perechisleny v poryadke ikh ispolzovaniya v retsepte, a traditsionnye indiyskie nazvaniya blyud vydeleny kursivom. V kontse knigi privoditsya opisanie nekotorykh redkikh pryanostey, a takzhe sposob prigotovleniya odnogo iz chasto ispolzuemykh komponentov indiyskoy kukhni - toplenogo masla gi, kotoroe pridaet blyudam udivitelnyy aromat i povyshaet ikh pitatelnuyu tsennost.
Expected