Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье - всё это составляет базис современной цивилизации вина. Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина - Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, - большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.
Bordo, Burgundiya, SHampan. Doliny Rony i Luary. Provans, Elzas i Langedok. ZHyura, Savoyya, ZHyuranson, Konyak, Gaskon, okrestnosti Lazurnogo Berega i prochie Russilony. SHabli, Myuskade, Sanser, Puyi-Fyuisse, Bandol, Sotern, SHamberten, Monrashe, Bozhole, Korton, SHarleman, Kot-Roti, Verzne, Vuvre, SHatonyef-dyu-Pap... Kaberne sovinon, Frantsuzskie vina, ustroystvo frantsuzskikh vinnykh provintsiy, mestnye sorta i traditsii proizvodstva, okolovinnaya infrastruktura s eye zakonami, printsipami goskontrolya i samozashchity, mifami i legendami, intrigami i strastyami professionalnogo komyuniti, enologi, shef-de-kavy, negotsianty, brokery, rekoltany, somele - vsye eto sostavlyaet bazis sovremennoy tsivilizatsii vina. Frantsuzskie vina davno byli i na nashem veku ostanutsya tem, chego v pervuyu ochered zhelayut konessyery, i tem, na chto ravnyayutsya vinodely vsekh prochikh stran vinnogo poyasa planety. Iz frantsuzskikh regionov entuziasty razvezli po vsemu svetu samye rasprostranyennye sorta vinograda. I dazhe naibolee veroyatnye sopernitsy Frantsii za zvanie rodiny kultury vina - Italiya, a takzhe, s gorazdo menshimi shansami na vyigrysh, Ispaniya i Germaniya, - bolshuyu chast togo, chto segodnya sostavlyaet osnovy ikh natsionalnogo vinoproizvodstva, pozaimstvovali iz Frantsii. I konechno, kazhdyy, kto khochet razbiratsya v vine, dolzhen postich Frantsiyu v nachale puti. V knige sobrany uvlekatelnye istorii o frantsuzskom vinodelii, poznavatelnye puteshestviya i prochie poleznye svedeniya, bez kotorykh nastoyashchemu lyubitelyu vina ne oboytis.
Expected