О книгеНовое, переработанное и дополненное издание бестселлера "Еда и мозг". Новые данные научных исследований, обновленные рекомендации и рецепты.Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг - неожиданная новость.Автор книги - известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга - это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким. Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного."За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась. Современное производство пищевых продуктов позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем несколько десятилетий назад," - пишет Дэвид.Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках!Для кого эта книгаДля тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.Для тех, кто хотел бы забыть о том, что такое головная боль, иметь хорошую память и острый рассудок.БиблиографияСвернуть описаниеОб автореДэвид Перлмуттер - автор книги "Еда и мозг"Дэвид Перлмуттер - член Американской коллегии питания, невролог первой категории. Получил множество профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за исследования в области неврологии. Его статьи регулярно печатаются в медицинских изданиях. Выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья.Его книга "Еда и мозг" стала бестселлером 2013 года по версии New York Times. В ней доктор Дэвид Перлмуттер изложил новый взгляд на связь здоровья и продуктов питания. По результатам исследований, который провел Дэвид и его команда, самый опасный белок для мозга - это глютен. Он содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов.Глютен и глюкоза вызывают в организме воспаленное состояние мозга, о котором мы даже не подозреваем, так как в клетках мозга нет нервных окончаний. Неконтролируемое воспаление приводит к потере памяти, повышает риск развития неврологических заболеваний вплоть до развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.Врач призывает делать упор в своем ежедневном рационе на мясо, рыбу, жир, яйца, и постараться исключить хлебобулочные изделия и углеводы.7-е издание, переработанное и дополненное.
O knigeNovoe, pererabotannoe i dopolnennoe izdanie bestsellera "Eda i mozg". Novye dannye nauchnykh issledovaniy, obnovlennye rekomendatsii i retsepty.Mnogie iz nas slyshali o vrede zhirnoy ili zharenoy pishchi, o vrede myasa ili molochnykh produktov. No to, chto uglevody (sakhar, khleb, krupy, makarony, ris) razrushayut nash mozg - neozhidannaya novost.Avtor knigi - izvestnyy nevrolog i spetsialist po voprosam pitaniya Devid Perlmutter za gody praktiki ustanovil svyaz mezhdu tem, chto my edim, i rabotoy nashego mozga. Devid uveren, chto samyy opasnoe veshchestvo dlya mozga - eto glyuten. Glyuten soderzhitsya v pshenitse, rzhi, yachmene i vo vsekh proizvodnykh ot etikh produktov. Eto ta samaya kleykovina, kotoraya pomogaet khlebu byt pushistym i myagkim. Bolee togo, glyuten sposoben vyzyvat zavisimost i privykanie. Imenno poetomu nam tak tyazhelo otkazatsya ot upotrebleniya muchnogo."Za poslednie 50 let pishchevaya tsep znachitelno izmenilas. Sovremennoe proizvodstvo pishchevykh produktov pozvolilo nam vyrashchivat zerna, soderzhashchie v sorok raz bolshe glyutena, chem neskolko desyatiletiy nazad," - pishet Devid.Vrach dokazyvaet, chto problemy s pamyatyu, stress, bessonnitsa i plokhoe nastroenie lechatsya otkazom ot opredelennykh produktov pitaniya. Tem, kto ne stradaet podobnymi problemami, pravilnaya dieta pomozhet sokhranit khoroshee samochuvstvie i ostrotu uma. Zdorove mozga v nashikh rukakh!Dlya kogo eta knigaDlya tekh, kto udelyaet vnimanie svoemu zdorovyu i khotel by zhit dolgoy, aktivnoy, polnotsennoy zhiznyu.Dlya tekh, kto zadumyvaetsya o svyazi pitaniya i kachestva zhizni.Dlya tekh, kto khotel by zabyt o tom, chto takoe golovnaya bol, imet khoroshuyu pamyat i ostryy rassudok.BibliografiyaSvernut opisanieOb avtoreDevid Perlmutter - avtor knigi "Eda i mozg"Devid Perlmutter - chlen Amerikanskoy kollegii pitaniya, nevrolog pervoy kategorii. Poluchil mnozhestvo professionalnykh nagrad, vklyuchaya premii American College of Nutrition i Linus Pauling za issledovaniya v oblasti nevrologii. Ego stati regulyarno pechatayutsya v meditsinskikh izdaniyakh. Vystupaet po vsemu miru s lektsiyami i master-klassami o sisteme zdorovya.Ego kniga "Eda i mozg" stala bestsellerom 2013 goda po versii New York Times. V ney doktor Devid Perlmutter izlozhil novyy vzglyad na svyaz zdorovya i produktov pitaniya. Po rezultatam issledovaniy, kotoryy provel Devid i ego komanda, samyy opasnyy belok dlya mozga - eto glyuten. On soderzhitsya v pshenitse, rzhi, yachmene i vo vsekh proizvodnykh ot etikh produktov.Glyuten i glyukoza vyzyvayut v organizme vospalennoe sostoyanie mozga, o kotorom my dazhe ne podozrevaem, tak kak v kletkakh mozga net nervnykh okonchaniy. Nekontroliruemoe vospalenie privodit k potere pamyati, povyshaet risk razvitiya nevrologicheskikh zabolevaniy vplot do razvitiya bolezney Parkinsona i Altsgeymera.Vrach prizyvaet delat upor v svoem ezhednevnom ratsione na myaso, rybu, zhir, yaytsa, i postaratsya isklyuchit khlebobulochnye izdeliya i uglevody.7-e izdanie, pererabotannoe i dopolnennoe.
