В справочнике систематизированы сведения около 900 классических и современных химических реакций, которые вошли в терминологию органической химии как именные. Дана обстоятельная информация по физико-химическим сведениям кислотно-основных индикаторов. Содержатся данные по свойствам химических реагентов и сведения, необходимые для безопасной работы с химическими веществами. Включены таблицы по термоэлектрической термометрии, которые служат для калибровки различных типов термопар по новой Международной температурной шкале МТШ-90 (ITS-90).
Особого внимания заслуживает полный перечень пищевых Е-добавок, сгруппированных по функциональным классам, указан характер их вредного воздействия.
Новейший материал справочника предназначен широкому кругу научных работников и инженерно-технических специалистов и, несомненно, будет полезен студентам, аспирантам и преподавателям вузов.
V spravochnike sistematizirovany svedeniya okolo 900 klassicheskikh i sovremennykh khimicheskikh reaktsiy, kotorye voshli v terminologiyu organicheskoy khimii kak imennye. Dana obstoyatelnaya informatsiya po fiziko-khimicheskim svedeniyam kislotno-osnovnykh indikatorov. Soderzhatsya dannye po svoystvam khimicheskikh reagentov i svedeniya, neobkhodimye dlya bezopasnoy raboty s khimicheskimi veshchestvami. Vklyucheny tablitsy po termoelektricheskoy termometrii, kotorye sluzhat dlya kalibrovki razlichnykh tipov termopar po novoy Mezhdunarodnoy temperaturnoy shkale MTSH-90 (ITS-90). Osobogo vnimaniya zasluzhivaet polnyy perechen pishchevykh E-dobavok, sgruppirovannykh po funktsionalnym klassam, ukazan kharakter ikh vrednogo vozdeystviya. Noveyshiy material spravochnika prednaznachen shirokomu krugu nauchnykh rabotnikov i inzhenerno-tekhnicheskikh spetsialistov i, nesomnenno, budet polezen studentam, aspirantam i prepodavatelyam vuzov.
The Handbook presents the information about 900 of classical and contemporary chemical reactions that were included in the terminology of organic chemistry as a noun. Given detailed information on physical and chemical details of acid-base indicators. Contains data on properties of chemical reagents and information necessary to work safely with chemicals. Includes tables on thermoelectric thermometry, which serve to calibrate different types of thermocouples according to the new International temperature scale its-90 (ITS-90).Special attention deserves the complete list of food E supplements, grouped by functional classes, the nature of their harmful effects.The newest stuff of the Handbook are a wide range of scientists and engineers and will be useful to students, graduate students and University professors.
Expected