Аннотация к книге "Опера" Гроле С.:Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».Сегодня создатель искусных скульптурных фруктов предлагает сделать несколько шагов назад, чтобы вернуться к сути, подлинности, постичь главное. Пересматривая и перерабатывая знаменитые классические рецепты, обращаясь к наследию своих учителей и предшественников, он ставит перед собой одну цель: добиться наибольшей выразительности вкуса изделий при максимальной простоте и быстроте приготовления.В книге «Опера» 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводитповседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской.7 утра — время свежайшей венской выпечки, которую парижане так любят на завтрак, — круассаны, булочки с шоколадом, пальмье...В 11:00 на витрину выставляют всевозможные тарты и тарталетки, эклеры, релижьёз и мильфёи.В 15:00 приходит черед десертов, которые готовят «в последнюю минуту», и «ледяных» фруктов, подающихся на полдник.И наконец, в 17:00 выпекается последний хлеб. Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Opera" Grole S.:Vykhod novoy knigi shef-konditera Sedrika Grole, stavshego za poslednie gody mirovoy zvezdoy, byl priurochen k otkrytiyu ego avtorskoy pekarni-konditerskoy ryadom s legendarnym parizhskim teatrom Opera Garne.Segodnya sozdatel iskusnykh skulpturnykh fruktov predlagaet sdelat neskolko shagov nazad, chtoby vernutsya k suti, podlinnosti, postich glavnoe. Peresmatrivaya i pererabatyvaya znamenitye klassicheskie retsepty, obrashchayas k naslediyu svoikh uchiteley i predshestvennikov, on stavit pered soboy odnu tsel: dobitsya naibolshey vyrazitelnosti vkusa izdeliy pri maksimalnoy prostote i bystrote prigotovleniya.V knige Opera 100 retseptov. Ikh posledovatelnost, shag za shagom, vosproizvoditpovsednevnyy ritm zhizni traditsionnoy frantsuzskoy pekarni-konditerskoy.7 utra vremya svezhayshey venskoy vypechki, kotoruyu parizhane tak lyubyat na zavtrak, kruassany, bulochki s shokoladom, palme...V 11:00 na vitrinu vystavlyayut vsevozmozhnye tarty i tartaletki, eklery, relizhyez i milfyei.V 15:00 prikhodit chered desertov, kotorye gotovyat v poslednyuyu minutu, i ledyanykh fruktov, podayushchikhsya na poldnik.I nakonets, v 17:00 vypekaetsya posledniy khleb. CHitat dalshe
