Экологические издержки и этические проблемы, связанные с интенсивным животноводством, заставляют все большее число людей переходить к образу жизни, в котором нет места продуктам животного происхождения. Настало ли время полностью отказаться от эксплуатации животных и обратиться к веганству?Будет ли полезна для нашего здоровья диета, состоящая исключительно из растительных продуктов? Как повлияет переход большинства населения к веганству на мировую экономику и на планету в целом? Есть ли смысл во флекситарианстве? Молли Уотсон рассматривает историю веганства, его принципы и влияние в масштабах индивида, общества и всей планеты, а также дает оценку тому, как повлияет на экологию, экономику и наше здоровье масштабная перемена в пищевых привычках.
Ekologicheskie izderzhki i eticheskie problemy, svyazannye s intensivnym zhivotnovodstvom, zastavlyayut vse bolshee chislo lyudey perekhodit k obrazu zhizni, v kotorom net mesta produktam zhivotnogo proiskhozhdeniya. Nastalo li vremya polnostyu otkazatsya ot ekspluatatsii zhivotnykh i obratitsya k veganstvu?Budet li polezna dlya nashego zdorovya dieta, sostoyashchaya isklyuchitelno iz rastitelnykh produktov? Kak povliyaet perekhod bolshinstva naseleniya k veganstvu na mirovuyu ekonomiku i na planetu v tselom? Est li smysl vo fleksitarianstve? Molli Uotson rassmatrivaet istoriyu veganstva, ego printsipy i vliyanie v masshtabakh individa, obshchestva i vsey planety, a takzhe daet otsenku tomu, kak povliyaet na ekologiyu, ekonomiku i nashe zdorove masshtabnaya peremena v pishchevykh privychkakh.