Книга рассказывает о чрезвычайно полезных свойствах топинамбура - одного из самых популярных растений для диетического питания, в частности, для больных диабетом. В настоящее время в России уже накоплен опыт по культивированию и переработке растения для нужд медицины и пищевой промышленности. Автор книги раскрывает перед читателями лечебное и хозяйственное значение растения, особенности его успешного выращивания как на больших площадях, так и в частном огородном хозяйстве, а также предлагает рекомендации по использованию топинамбура в оздоровительных целях и кулинарии. Для широкого круга читателей.
Kniga rasskazyvaet o chrezvychayno poleznykh svoystvakh topinambura - odnogo iz samykh populyarnykh rasteniy dlya dieticheskogo pitaniya, v chastnosti, dlya bolnykh diabetom. V nastoyashchee vremya v Rossii uzhe nakoplen opyt po kultivirovaniyu i pererabotke rasteniya dlya nuzhd meditsiny i pishchevoy promyshlennosti. Avtor knigi raskryvaet pered chitatelyami lechebnoe i khozyaystvennoe znachenie rasteniya, osobennosti ego uspeshnogo vyrashchivaniya kak na bolshikh ploshchadyakh, tak i v chastnom ogorodnom khozyaystve, a takzhe predlagaet rekomendatsii po ispolzovaniyu topinambura v ozdorovitelnykh tselyakh i kulinarii. Dlya shirokogo kruga chitateley.
The book talks about the extremely beneficial properties of artichoke is one of the most popular plants for the diet, particularly for diabetes patients. Currently, Russia has already gained experience in the cultivation and processing of plants for medicine and food industry. The author reveals to the reader the therapeutic and economic value of the plant, especially its successful cultivation on large areas, and private horticultural sector and offers recommendations on the use of Jerusalem artichoke for health purposes and cooking.