Аннотация В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований. Мы все хотим быть красивыми и здоровыми, но даже не подозреваем, какая игра идет вокруг этих простых незамысловатых желаний. Результаты титанической работы выдаются на-гора в виде рекомендаций - что и когда мы должны употреблять в пищу, какой образ жизни должны вести. Но, к великому сожалению, несмотря на все гигантские усилия специалистов, человечество не становится здоровее. А все это потому, что нет другой такой наполненной ложью и мифами области, как сфера питания, - считает Мария Писарева. - Что из себя представляет калория, и почему подсчет калорий является пустым занятием? - Нужен ли контроль уровня холестерина? - По какому принципу жиры делят на вредные и полезные, и что происходит в организме во время низкожировой диеты? - В чем причина избыточного веса и что делать с лишними килограммами? - Чем опасна витаминомания? Прочитав книгу, вы получите ответы на эти и многие другие вопросы. По мнению Марии Писаревой, для того, чтобы сохранить здоровье и сбалансированный вес, нам необходимы лишь научно обоснованные знания о продуктах питания и здравый смысл. О чем книга В книге Марии Писаревой подробно рассматриваются все аспекты, связанные с питанием. Вы узнаете: каким образом в этой сфере рождаются мифы и становятся популярными те или иные диеты; какие биохимические процессы происходят в организме под влиянием того, что мы едим; в чем плюсы и минусы жиров, белков и углеводов; чем голод отличается от аппетита; и как все-таки избавится от лишних килограммов и поддерживать здоровый вес. По мнению автора, "шестое чувство" также играет важную роль в выборе продуктов питания. В приложении вы найдете практики, позволяющие "услышать" свое тело и разбудить интуицию. Почему книгу стоит прочитать Диетологи дают противоречивые советы, один и тот же продукт сегодня превозносится как полезный, а уже завтра ниспровергается как вредный. Не понятно - есть мясо или стать вегетарианцем; грызть орехи или не грызть; нужны ли нам молоко и масло (или, как утверждают некоторые диетологи, эти продукты организмом взрослого человека не усваиваются?); стоит ли следить за энергетической ценностью продуктов питания или пытаться подстегнуть свой обмен веществ. По мнению автора, единственный выход - разобраться в вопросах, касающихся питания, самому. Факты, представленные в книге, не являются откровением, они неоднократно подтверждались научными исследованиями, однако часто замалчиваются в угоду производителям продуктов питания и диетологам. Знания, которые вы получите, прочитав книгу, позволят вам сформировать свой рацион по правилам здорового питания, а не в угоду модной в этом сезоне диете. Для кого эта книга Для широкого круга читателей. Для всех, кто стремится к здоровому образу жизни и сбалансированному режиму питания - для себя и своей семьи. Почему решили издать Мария Писарева более двадцати лет занимается изучением свойств продуктов питания. Наблюдение за тем, как ее студентки, а также собственная дочь, истязают себя диетами, подтолкнуло автора к написанию этой книги. Разобравшись с самыми распространенными мифами, связанными с нашим питанием, читатели больше не будут поддаваться на уловки производителей и диетологов, и смогут делать осознанный выбор - продуктов и схемы питания. А значит - станут здоровее, счастливее и свободнее.
Annotatsiya V kazhdoy strane v oblasti dietologii rabotayut tysyachi spetsialistov i provoditsya ogromnoe kolichestvo issledovaniy. My vse khotim byt krasivymi i zdorovymi, no dazhe ne podozrevaem, kakaya igra idet vokrug etikh prostykh nezamyslovatykh zhelaniy. Rezultaty titanicheskoy raboty vydayutsya na-gora v vide rekomendatsiy - chto i kogda my dolzhny upotreblyat v pishchu, kakoy obraz zhizni dolzhny vesti. No, k velikomu sozhaleniyu, nesmotrya na vse gigantskie usiliya spetsialistov, chelovechestvo ne stanovitsya zdorovee. A vse eto potomu, chto net drugoy takoy napolnennoy lozhyu i mifami oblasti, kak sfera pitaniya, - schitaet Mariya Pisareva. - CHto iz sebya predstavlyaet kaloriya, i pochemu podschet kaloriy yavlyaetsya pustym zanyatiem? - Nuzhen li kontrol urovnya kholesterina? - Po kakomu printsipu zhiry delyat na vrednye i poleznye, i chto proiskhodit v organizme vo vremya nizkozhirovoy diety? - V chem prichina izbytochnogo vesa i chto delat s lishnimi kilogrammami? - CHem opasna vitaminomaniya? Prochitav knigu, vy poluchite otvety na eti i mnogie drugie voprosy. Po mneniyu Marii Pisarevoy, dlya togo, chtoby sokhranit zdorove i sbalansirovannyy ves, nam neobkhodimy lish nauchno obosnovannye znaniya o produktakh pitaniya i zdravyy smysl. O chem kniga V knige Marii Pisarevoy podrobno rassmatrivayutsya vse aspekty, svyazannye s pitaniem. Vy uznaete: kakim obrazom v etoy sfere rozhdayutsya mify i stanovyatsya populyarnymi te ili inye diety; kakie biokhimicheskie protsessy proiskhodyat v organizme pod vliyaniem togo, chto my edim; v chem plyusy i minusy zhirov, belkov i uglevodov; chem golod otlichaetsya ot appetita; i kak vse-taki izbavitsya ot lishnikh kilogrammov i podderzhivat zdorovyy ves. Po mneniyu avtora, "shestoe chuvstvo" takzhe igraet vazhnuyu rol v vybore produktov pitaniya. V prilozhenii vy naydete praktiki, pozvolyayushchie "uslyshat" svoe telo i razbudit intuitsiyu. Pochemu knigu stoit prochitat Dietologi dayut protivorechivye sovety, odin i tot zhe produkt segodnya prevoznositsya kak poleznyy, a uzhe zavtra nisprovergaetsya kak vrednyy. Ne ponyatno - est myaso ili stat vegetariantsem; gryzt orekhi ili ne gryzt; nuzhny li nam moloko i maslo (ili, kak utverzhdayut nekotorye dietologi, eti produkty organizmom vzroslogo cheloveka ne usvaivayutsya?); stoit li sledit za energeticheskoy tsennostyu produktov pitaniya ili pytatsya podstegnut svoy obmen veshchestv. Po mneniyu avtora, edinstvennyy vykhod - razobratsya v voprosakh, kasayushchikhsya pitaniya, samomu. Fakty, predstavlennye v knige, ne yavlyayutsya otkroveniem, oni neodnokratno podtverzhdalis nauchnymi issledovaniyami, odnako chasto zamalchivayutsya v ugodu proizvoditelyam produktov pitaniya i dietologam. Znaniya, kotorye vy poluchite, prochitav knigu, pozvolyat vam sformirovat svoy ratsion po pravilam zdorovogo pitaniya, a ne v ugodu modnoy v etom sezone diete. Dlya kogo eta kniga Dlya shirokogo kruga chitateley. Dlya vsekh, kto stremitsya k zdorovomu obrazu zhizni i sbalansirovannomu rezhimu pitaniya - dlya sebya i svoey semi. Pochemu reshili izdat Mariya Pisareva bolee dvadtsati let zanimaetsya izucheniem svoystv produktov pitaniya. Nablyudenie za tem, kak ee studentki, a takzhe sobstvennaya doch, istyazayut sebya dietami, podtolknulo avtora k napisaniyu etoy knigi. Razobravshis s samymi rasprostranennymi mifami, svyazannymi s nashim pitaniem, chitateli bolshe ne budut poddavatsya na ulovki proizvoditeley i dietologov, i smogut delat osoznannyy vybor - produktov i skhemy pitaniya. A znachit - stanut zdorovee, schastlivee i svobodnee.
In each country in the field of dietetics are thousands of specialists and held a huge amount of research. We all want to be beautiful and healthy, but don't know how the game goes around these simple straightforward desires. Results titani
