В книге изложены современные вопросы здорового (оптимального) и лечебного питания. Дана характеристика макро- и микронутриентов. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия.Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здорового питания у спортсменов, лиц пожилого возраста, беременных и кормящих женщин. Освещены вопросы использования БАД в лечении (диетотерапии) сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения, костно-суставной системы, заболеваний желудочно-кишечного тракта, для улучшения состояния кожи.Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.
V knige izlozheny sovremennye voprosy zdorovogo (optimalnogo) i lechebnogo pitaniya. Dana kharakteristika makro- i mikronutrientov. Osoboe vnimanie udeleno primeneniyu v pitanii spetsializirovannykh pishchevykh produktov, v chastnosti biologicheski aktivnykh dobavok k pishche (BAD). Raskryty mekhanizmy ikh deystviya.Predstavlen material, vklyuchayushchiy primenenie BAD na fone zdorovogo pitaniya u sportsmenov, lits pozhilogo vozrasta, beremennykh i kormyashchikh zhenshchin. Osveshcheny voprosy ispolzovaniya BAD v lechenii (dietoterapii) serdechno-sosudistykh zabolevaniy, sakharnogo diabeta, ozhireniya, kostno-sustavnoy sistemy, zabolevaniy zheludochno-kishechnogo trakta, dlya uluchsheniya sostoyaniya kozhi.Izdanie prednaznacheno vracham-terapevtam, dietologam, gastroenterologam, endokrinologam, gigienistam, epidemiologam i drugim spetsialistam, a takzhe studentam starshikh kursov meditsinskikh vuzov, internam, ordinatoram, aspirantam.