Можете себе представить ситуацию, когда вы в магазине ничего не можете купить, а в ресторане — заказать? Ничего из предложенного ассортимента и меню вам НЕЛЬЗЯ! Почти во всех продуктах содержится глютен — растительный белок, содержащийся в составе пшеницы, ржи, ячменя, который наносит огромный вред здоровью людей с непереносимостью глютена, а также страдающих целиакией.Долгое время этот недуг не воспринимался серьезно: людей, придерживающихся безглютенового рациона, считали "сектантами" или любителями новомодных диет. Врачи таким пациентам не могли поставить верный диагноз и, соответственно, неправильно лечили.О трудном пути выживания людей глютен-фри искренно и подробно рассказывает автор книги Валентина Чураева, продюсер и журналист, мать двоих детей. Из первых рук вы получите достоверную информацию о коварном заболевании. Узнаете, что можно есть, а что нельзя. Где искать нужных специалистов. Как справиться с тягой к запретным продуктам. Научитесь сами экспериментировать с продуктами и вкусами, используя рецепты автора. И убедитесь на примере историй людей глютен-фри, что жить без этого белка можно вкусно и с удовольствием!В конце книги найдете адреса обществ больных целиакией в России и мире, а также контакты врачей.
Mozhete sebe predstavit situatsiyu, kogda vy v magazine nichego ne mozhete kupit, a v restorane zakazat? Nichego iz predlozhennogo assortimenta i menyu vam NELZYA! Pochti vo vsekh produktakh soderzhitsya glyuten rastitelnyy belok, soderzhashchiysya v sostave pshenitsy, rzhi, yachmenya, kotoryy nanosit ogromnyy vred zdorovyu lyudey s neperenosimostyu glyutena, a takzhe stradayushchikh tseliakiey.Dolgoe vremya etot nedug ne vosprinimalsya serezno: lyudey, priderzhivayushchikhsya bezglyutenovogo ratsiona, schitali "sektantami" ili lyubitelyami novomodnykh diet. Vrachi takim patsientam ne mogli postavit vernyy diagnoz i, sootvetstvenno, nepravilno lechili.O trudnom puti vyzhivaniya lyudey glyuten-fri iskrenno i podrobno rasskazyvaet avtor knigi Valentina CHuraeva, prodyuser i zhurnalist, mat dvoikh detey. Iz pervykh ruk vy poluchite dostovernuyu informatsiyu o kovarnom zabolevanii. Uznaete, chto mozhno est, a chto nelzya. Gde iskat nuzhnykh spetsialistov. Kak spravitsya s tyagoy k zapretnym produktam. Nauchites sami eksperimentirovat s produktami i vkusami, ispolzuya retsepty avtora. I ubedites na primere istoriy lyudey glyuten-fri, chto zhit bez etogo belka mozhno vkusno i s udovolstviem!V kontse knigi naydete adresa obshchestv bolnykh tseliakiey v Rossii i mire, a takzhe kontakty vrachey.
