Аннотация к книге "Большая кулинарная книга. Рыба и морепродукты" Дюкасс А.:Серия «Больших (Великих) кулинарных книг» Алена Дюкасса — Grand Livre de Cuisine («Гран Ливр де Кюизин») — изменила мир гастрономической литературы и вывела его на высочайший уровень. Эти книги получили главный приз — место в Зале Славы — самого престижного конкурса кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards.Для многих шеф-поваров и кондитеров мира они стали своеобразным учебником высшего кулинарного мастерства.Третья книга этой серии посвящена любимым продуктам Алена Дюкасса. Вы найдете здесь наименования практически всех основных видов рыб, морепродуктов и земноводных, которые традиционно встречаются в ресторанных меню.Особенностью книг Алена Дюкасса из этой серии являются необыкновенные вкусовые комбинации из знакомых всем продуктов и «мишленовская» подача, секреты которой описываются после каждого рецепта. Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Bolshaya kulinarnaya kniga. Ryba i moreprodukty" Dyukass A.:Seriya Bolshikh (Velikikh) kulinarnykh knig Alena Dyukassa Grand Livre de Cuisine (Gran Livr de Kyuizin) izmenila mir gastronomicheskoy literatury i vyvela ego na vysochayshiy uroven. Eti knigi poluchili glavnyy priz mesto v Zale Slavy samogo prestizhnogo konkursa kulinarnykh knig Gourmand World Cookbook Awards.Dlya mnogikh shef-povarov i konditerov mira oni stali svoeobraznym uchebnikom vysshego kulinarnogo masterstva.Tretya kniga etoy serii posvyashchena lyubimym produktam Alena Dyukassa. Vy naydete zdes naimenovaniya prakticheski vsekh osnovnykh vidov ryb, moreproduktov i zemnovodnykh, kotorye traditsionno vstrechayutsya v restorannykh menyu.Osobennostyu knig Alena Dyukassa iz etoy serii yavlyayutsya neobyknovennye vkusovye kombinatsii iz znakomykh vsem produktov i mishlenovskaya podacha, sekrety kotoroy opisyvayutsya posle kazhdogo retsepta. CHitat dalshe
