Книга представляет собой сборник рецептов лучших шеф-поваров Москвы, и посвящена сезонной осенней кулинарии. В рамках серии "Уроки шеф-повара" выходят книги, посвященные сезонной кулинарии. Диетологи сходятся во мнении, что в разное время года наш рацион должен меняться, в него обязательно должны входить свежие овощи и фрукты, ягоды и грибы, рыба и дичь.
Осень - время изобилия, когда для приготовления вкуснейших блюд доступны самые разнообразные сезонные ингредиенты. В книге, составленной ведущими шеф-поварами московских ресторанов, представлены рецепты холодных и горячих закусок, салатов, супов, горячих блюд из овощей и фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы и морепродуктов, выпечки и десертов. Все рецепты адаптированы для домашнего приготовления и проверены профессионалами.
Kniga predstavlyaet soboy sbornik retseptov luchshikh shef-povarov Moskvy, i posvyashchena sezonnoy osenney kulinarii. V ramkakh serii "Uroki shef-povara" vykhodyat knigi, posvyashchennye sezonnoy kulinarii. Dietologi skhodyatsya vo mnenii, chto v raznoe vremya goda nash ratsion dolzhen menyatsya, v nego obyazatelno dolzhny vkhodit svezhie ovoshchi i frukty, yagody i griby, ryba i dich. Osen - vremya izobiliya, kogda dlya prigotovleniya vkusneyshikh blyud dostupny samye raznoobraznye sezonnye ingredienty. V knige, sostavlennoy vedushchimi shef-povarami moskovskikh restoranov, predstavleny retsepty kholodnykh i goryachikh zakusok, salatov, supov, goryachikh blyud iz ovoshchey i fruktov, myasa, ptitsy, dichi, ryby i moreproduktov, vypechki i desertov. Vse retsepty adaptirovany dlya domashnego prigotovleniya i provereny professionalami.
The book is a collection of recipes of the best chefs of Moscow, and is dedicated to autumn cooking. In the series "Lessons from the chef" out of the book is devoted to seasonal cooking. Nutritionists agree that in different times of the year our diet has to change, it must include fresh vegetables and fruits, berries and mushrooms, fish and game.
Autumn is the time of plenty, when for the preparation of delicious dishes are available a variety of seasonal ingredients. The book, compiled by leading chefs of Moscow restaurants, presents recipes of hot and cold appetizers, salads, soups, hot dishes, vegetables and fruits, meat, poultry, game, fish and seafood, baking and desserts. All recipes are adapted for home cooking and tested by professionals.
Expected