Наряду с традиционными способами заготовки продуктов, с развитием технологий и методов обработки стали совершенствоваться и методы консервирования не только отдельных овощей, фруктов, грибов, но и уже готовых блюд. Благодаря открытию процесса стерилизации и герметичной укупорке, блюда сохраняют цвет, аромат, вкус, питательность и увеличивается время их хранения. Соль, сахар, молочная кислота и уксус - всем известные с древности консерванты - и сейчас успешно используются в домашнем консервировании.
Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса.
Naryadu s traditsionnymi sposobami zagotovki produktov, s razvitiem tekhnologiy i metodov obrabotki stali sovershenstvovatsya i metody konservirovaniya ne tolko otdelnykh ovoshchey, fruktov, gribov, no i uzhe gotovykh blyud. Blagodarya otkrytiyu protsessa sterilizatsii i germetichnoy ukuporke, blyuda sokhranyayut tsvet, aromat, vkus, pitatelnost i uvelichivaetsya vremya ikh khraneniya. Sol, sakhar, molochnaya kislota i uksus - vsem izvestnye s drevnosti konservanty - i seychas uspeshno ispolzuyutsya v domashnem konservirovanii. Naslazhdayas letom izobiliem naturalnykh darov prirody, ne zabudte sdelat vkusnye i poleznye dlya zdorovya zapasy na zimu. Dlya entuziastov zagotovok v etoy serii sobrany luchshie retsepty, a blagodarya poetapnomu opisaniyu prigotovleniya i poleznym sovetam dazhe molodye khozyayki nauchatsya tvorit kulinarnye chudesa.
Along with the traditional methods of product procurement, technology and processing techniques began to improve and methods of conservation of not only individual vegetables, fruits, mushrooms, and ready meals. Thanks to the discovery of the process of sterilization and hermetic sealing, the meals retain color, flavor, taste, nutritional value and increases during storage. Salt, sugar, lactic acid and vinegar - all known preservatives - and is now successfully used in home canning.
Enjoying the summer abundance of natural gifts of nature, don't forget to make a delicious and healthy stocks for the winter. For enthusiasts of material in this series contains the best recipes, and due to a phased description of the preparation and useful tips even the young hostess will learn how to create culinary wonders.
