Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение - это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с укропом и свеклой и быстрого ирландского содового хлеба.… И одновременно сможете разобраться в себе под мудрым и чутким руководством Полин."Я собираюсь показать вам, как, научившись печь хлеб, извлечь из этого занятия важные жизненные уроки. Хлеб имеет универсальное символическое значение: это метафора преобразования, превращения невзрачных ингредиентов в нечто великолепное. Приготовление хлеба может служить для всех нас напоминанием о том, что мы тоже способны на трансформацию". (Полин Бомон)
Polin Bomon, psikholog Universiteta Nyukasl i mat shesterykh detey, obnaruzhila, chto khlebopechenie - eto ne tolko uvlekatelnoe khobbi i proyavlenie lyubvi k blizkim, no i moshchnyy instrument samoterapii. Etot uspokaivayushchiy ritual zashchishchaet nas ot stressa i sposobstvuet obreteniyu dushevnogo ravnovesiya i garmonii. Sleduya podrobnym poshagovym instruktsiyam, vy osvoite retsepty prostogo drozhzhevogo khleba i polezneyshego khleba na zakvaske, italyanskoy fokachchi i meksikanskoy tortili, udivitelno aromatnogo khleba s ukropom i svekloy i bystrogo irlandskogo sodovogo khleba. I odnovremenno smozhete razobratsya v sebe pod mudrym i chutkim rukovodstvom Polin."YA sobirayus pokazat vam, kak, nauchivshis pech khleb, izvlech iz etogo zanyatiya vazhnye zhiznennye uroki. KHleb imeet universalnoe simvolicheskoe znachenie: eto metafora preobrazovaniya, prevrashcheniya nevzrachnykh ingredientov v nechto velikolepnoe. Prigotovlenie khleba mozhet sluzhit dlya vsekh nas napominaniem o tom, chto my tozhe sposobny na transformatsiyu". (Polin Bomon)
