В наши дни известно более 100 тысяч видов грибов, но есть предположение, что их в 2-3 раза больше; ежегодно описывается несколько сотен новых видов. Из всего многообразия съедобных грибов (только на территории нашей страны их произрастает свыше 450 видов), подавляющее большинство грибников собирает не более 3-4 десятков, а то и значительно меньше. Это вполне оправдано. Многие съедобные виды внешне схожи с ядовитыми. Человек по незнанию может их спутать, что нередко приводит к крайне тяжелым последствиям. Эта книга поможет расширить ваше представление об ассортименте съедобных грибов, избежать вероятных ошибок в определении того или иного вида. Полезны будут также сведения о сроках сбора, местах произрастания и рекомендации по кулинарному использованию различных видов грибов, способам их заготовки.
V nashi dni izvestno bolee 100 tysyach vidov gribov, no est predpolozhenie, chto ikh v 2-3 raza bolshe; ezhegodno opisyvaetsya neskolko soten novykh vidov. Iz vsego mnogoobraziya sedobnykh gribov (tolko na territorii nashey strany ikh proizrastaet svyshe 450 vidov), podavlyayushchee bolshinstvo gribnikov sobiraet ne bolee 3-4 desyatkov, a to i znachitelno menshe. Eto vpolne opravdano. Mnogie sedobnye vidy vneshne skhozhi s yadovitymi. CHelovek po neznaniyu mozhet ikh sputat, chto neredko privodit k krayne tyazhelym posledstviyam. Eta kniga pomozhet rasshirit vashe predstavlenie ob assortimente sedobnykh gribov, izbezhat veroyatnykh oshibok v opredelenii togo ili inogo vida. Polezny budut takzhe svedeniya o srokakh sbora, mestakh proizrastaniya i rekomendatsii po kulinarnomu ispolzovaniyu razlichnykh vidov gribov, sposobam ikh zagotovki.
The book describes more than 450 species of edible mushrooms grown in Europe, Siberia and the Far East. Given their characteristics, habitats, seasons of fruiting, the recommendations for use for culinary purposes. Book.
Expected