Эта книга расскажет вам об аперитиве. Об аперитиве как напитке, об аперитиве как коктейле, а также - об аперитиве как исключительном моменте удовольствия, которое вы получаете от общения с друзьями, разделяя с ними питье и закуски.А что же пьют во время аперитива? Все чаще пьют коктейли. Коктейль-аперитив становится самым востребованным напитком, королем среди коктейлей. Подобное заявление подтверждается тем фактом, что в списке 50 наиболее популярных коктейлей мира 30 считаются аперитивами.Аперитив - новый способ потребления коктейлей. В последние годы аперитив сделался одним из главных трендов в мире баров. Символом этого тренда стал нью-йоркский бар Dante, основанный в 1915 году под именем Caffe Dante и известный своими аперитивами в итальянском стиле. Он был признан Лучшим баром мира среди всех лучших коктейльных баров планеты. Аперитивному тренду благоприятствуют многие обстоятельства, поэтому я утверждаю, что к прошлому нет возврата, и аперитив надолго войдет в наш образ жизни.В первую очередь, аперитив проистекает от итальянской традиции аперитива. Он также вдохновлен здоровым образом жизни, в соответствии с которым к напиткам необходима закуска. Распространению аперитива способствует туризм (или его отсутствие!), когда возникает желание продолжить на родине тот же образ жизни, что и на отдыхе.Аперитив стимулируется все более интенсивной работой, которая требует раньше начать вечерний отдых, чтобы на утро быть в форме. Он также сливается с Happy Hour и сопровождает моду на фудпейринг, который заключается в сочетании напитков с едой. Блюда становятся все более выразительными, все чаще экзотическими, и вино уже не в состоянии гармонировать с ними. Кроме того, как вы, наверное, заметили, ужин делается менее формальным, а граница между баром и рестораном стирается. В таком контексте аперитив переходит в ужин, и коктейли сопровождают еду весь вечер.В этой книге читатель найдет всю информацию для того, чтобы приготовить отличные аперитивные коктейли, которые позволят приятно начать вечер в сопровождении барных аппетайзеров, прежде чем перейти к столу. Коктейль представляет собой сумму многих компонентов. Все искусство миксологии заключается в том, чтобы создать хороший коктейль-аперитив на основе любого спиртного напитка, дабы передать ему столь востребованную способность пробуждать аппетит.Кроме того, читатель познакомится с ботаникалами, которые сообщают напиткам свои аперитивные свойства. Он также откроет для себя основные законы фудпейринга - утонченного и необходимого искусства, которое позволит создать идеальные пары между едой и коктейлями.Мир миксологии захватывающ. Он постоянно развивается, каждый раз представляя новое лицо. Но с единой целью: превратить бары и рестораны в приятнейшие места на Земле. Поэтому у бармена волшебная профессия. С помощью простых вещей он открывает гостям истинное счастье жизни.
Eta kniga rasskazhet vam ob aperitive. Ob aperitive kak napitke, ob aperitive kak kokteyle, a takzhe - ob aperitive kak isklyuchitelnom momente udovolstviya, kotoroe vy poluchaete ot obshcheniya s druzyami, razdelyaya s nimi pite i zakuski.A chto zhe pyut vo vremya aperitiva? Vse chashche pyut kokteyli. Kokteyl-aperitiv stanovitsya samym vostrebovannym napitkom, korolem sredi kokteyley. Podobnoe zayavlenie podtverzhdaetsya tem faktom, chto v spiske 50 naibolee populyarnykh kokteyley mira 30 schitayutsya aperitivami.Aperitiv - novyy sposob potrebleniya kokteyley. V poslednie gody aperitiv sdelalsya odnim iz glavnykh trendov v mire barov. Simvolom etogo trenda stal nyu-yorkskiy bar Dante, osnovannyy v 1915 godu pod imenem Caffe Dante i izvestnyy svoimi aperitivami v italyanskom stile. On byl priznan Luchshim barom mira sredi vsekh luchshikh kokteylnykh barov planety. Aperitivnomu trendu blagopriyatstvuyut mnogie obstoyatelstva, poetomu ya utverzhdayu, chto k proshlomu net vozvrata, i aperitiv nadolgo voydet v nash obraz zhizni.V pervuyu ochered, aperitiv proistekaet ot italyanskoy traditsii aperitiva. On takzhe vdokhnovlen zdorovym obrazom zhizni, v sootvetstvii s kotorym k napitkam neobkhodima zakuska. Rasprostraneniyu aperitiva sposobstvuet turizm (ili ego otsutstvie!), kogda voznikaet zhelanie prodolzhit na rodine tot zhe obraz zhizni, chto i na otdykhe.Aperitiv stimuliruetsya vse bolee intensivnoy rabotoy, kotoraya trebuet ranshe nachat vecherniy otdykh, chtoby na utro byt v forme. On takzhe slivaetsya s Happy Hour i soprovozhdaet modu na fudpeyring, kotoryy zaklyuchaetsya v sochetanii napitkov s edoy. Blyuda stanovyatsya vse bolee vyrazitelnymi, vse chashche ekzoticheskimi, i vino uzhe ne v sostoyanii garmonirovat s nimi. Krome togo, kak vy, navernoe, zametili, uzhin delaetsya menee formalnym, a granitsa mezhdu barom i restoranom stiraetsya. V takom kontekste aperitiv perekhodit v uzhin, i kokteyli soprovozhdayut edu ves vecher.V etoy knige chitatel naydet vsyu informatsiyu dlya togo, chtoby prigotovit otlichnye aperitivnye kokteyli, kotorye pozvolyat priyatno nachat vecher v soprovozhdenii barnykh appetayzerov, prezhde chem pereyti k stolu. Kokteyl predstavlyaet soboy summu mnogikh komponentov. Vse iskusstvo miksologii zaklyuchaetsya v tom, chtoby sozdat khoroshiy kokteyl-aperitiv na osnove lyubogo spirtnogo napitka, daby peredat emu stol vostrebovannuyu sposobnost probuzhdat appetit.Krome togo, chitatel poznakomitsya s botanikalami, kotorye soobshchayut napitkam svoi aperitivnye svoystva. On takzhe otkroet dlya sebya osnovnye zakony fudpeyringa - utonchennogo i neobkhodimogo iskusstva, kotoroe pozvolit sozdat idealnye pary mezhdu edoy i kokteylyami.Mir miksologii zakhvatyvayushch. On postoyanno razvivaetsya, kazhdyy raz predstavlyaya novoe litso. No s edinoy tselyu: prevratit bary i restorany v priyatneyshie mesta na Zemle. Poetomu u barmena volshebnaya professiya. S pomoshchyu prostykh veshchey on otkryvaet gostyam istinnoe schaste zhizni.
