Аннотация к книге "Французская кухня в России и русской литературе" Задворный В. Л.:Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Читать дальше…
Annotatsiya k knige "Frantsuzskaya kukhnya v Rossii i russkoy literature" Zadvornyy V. L.:Srednevekovaya Frantsiya stala odnoy iz pervykh evropeyskikh stran, v kotorykh byli sozdany kulinarnye knigi, i eto pozvolilo sokhranit nepreryvnost gastronomicheskoy traditsii, vedushchey svoy otschet eshche so vremen Rimskoy Gallii. Neudivitelno, chto vliyanie etoy natsionalnoy kukhni na obshcheevropeyskuyu i osobenno russkuyu gastronomicheskuyu kulturu ochen veliko. V svoey knige V. Zadvornyy proslezhivaet eto vliyanie na materiale russkoy klassicheskoy literatury, analiziruya, kak o frantsuzskikh blyudakh pisali Pushkin, Vyazemskiy, Tolstoy, Goncharov, Leskov, CHekhov i mnogie drugie. Otdelnye glavy posvyashcheny istorii frantsuzskoy kulinarnoy knigi, obedennoy traditsii, vinam, restoranam Peterburga i Moskvy, a takzhe frantsuzskim gastronomicheskim terminam, voshedshim v russkiy yazyk. CHitat dalshe
