Книга предназначена для фермеров и владельцев скота в личном хозяйстве, для тех, кто хочет добиться успеха в таком сложном виде бизнеса, как молочное и мясное скотоводство. Книга будет интересна специалистам в отрасли животноводства и консультантам в этой сфере, оказывающим помощь производителям молока и говядины.
Читатель найдет ответы на многие интересующие его вопросы: как выбрать породу, соответствующую целям и задачам ее использования; как организовать правильное кормление и содержание скота; как выращивать молодняк; как правильно организовать доение, первичную обработку молока. Кроме того, приведены рецепты изготовления различных молочных продуктов и мясных изделий.
Kniga prednaznachena dlya fermerov i vladeltsev skota v lichnom khozyaystve, dlya tekh, kto khochet dobitsya uspekha v takom slozhnom vide biznesa, kak molochnoe i myasnoe skotovodstvo. Kniga budet interesna spetsialistam v otrasli zhivotnovodstva i konsultantam v etoy sfere, okazyvayushchim pomoshch proizvoditelyam moloka i govyadiny. CHitatel naydet otvety na mnogie interesuyushchie ego voprosy: kak vybrat porodu, sootvetstvuyushchuyu tselyam i zadacham ee ispolzovaniya; kak organizovat pravilnoe kormlenie i soderzhanie skota; kak vyrashchivat molodnyak; kak pravilno organizovat doenie, pervichnuyu obrabotku moloka. Krome togo, privedeny retsepty izgotovleniya razlichnykh molochnykh produktov i myasnykh izdeliy.
The book is intended for farmers and livestock owners in a private sector, for those who want to succeed in such a complex business, as dairy and beef cattle. The book will be of interest to specialists in the livestock industry and consultants in this field, providing support to milk and beef producers.
The reader will find answers to many questions: how to choose a breed appropriate to the goals and objectives of its use; how to organize proper feeding and maintenance of livestock; how to rear their young; how to organize milking, primary treatment of milk. In addition, the recipes of manufacturing of different dairy products and meat products.
