Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. Пять причин купить 1«Большая книга кондитера» - исчерпывающее руководство по приготовлению сладостей, что делает его бесценным источником вдохновения для любителей порадовать себя и близких. 2Книга написана Мелани Дюпюи, известным шеф-кондитером, и предлагает экспертное понимание кондитерского искусства. 3От классической французской выпечки до современных творений - в книге представлен широкий выбор рецептов, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и уровня мастерства. 4Книга замечательно проиллюстрирована фотографиями и имеет свой неповторимый визуальный стиль, делая ее отличным украшением вашей книжной полки. 5Автор делится своими советами и хитростями, помогая читателям избежать распространенных ошибок и улучшить свои навыки выпечки.
Voskhititelnaya kollektsiya retseptov samykh izyskannykh konditerskikh shedevrov s podrobnymi poshagovymi instruktsiyami i fotografiyami. "SHvartsvald" i "Dzhanduyya", merengi i eklery, milfyey i "Relizhyez", chizkeyki i tiramisu Tayushchie vo rtu sladkie vkusnosti ot frantsuzskikh i mirovykh konditerov! Avtor knigi Melani Dyupyui rabotala konditerom v vedushchikh parizhskikh restoranakh, a teper prepodaet v kulinarnoy shkole Atelier des Sens, ee strast - delitsya sekretami masterstva, a nauchnyy redaktor knigi - osnovatel Cuisine Innovation, inzhener pishchevoy promyshlennosti i spetsialist po molekulyarnoy gastronomii Ann Kazor. Naglyadnaya infografika i illyustrirovannyy glossariy pomogut ovladet osnovnymi konditerskimi priemami i tekhnikami, razobratsya v produktakh, kukhonnoy utvari i inventare. Pyat prichin kupit 1Bolshaya kniga konditera - ischerpyvayushchee rukovodstvo po prigotovleniyu sladostey, chto delaet ego bestsennym istochnikom vdokhnoveniya dlya lyubiteley poradovat sebya i blizkikh. 2Kniga napisana Melani Dyupyui, izvestnym shef-konditerom, i predlagaet ekspertnoe ponimanie konditerskogo iskusstva. 3Ot klassicheskoy frantsuzskoy vypechki do sovremennykh tvoreniy - v knige predstavlen shirokiy vybor retseptov, v zavisimosti ot vashikh vkusovykh predpochteniy i urovnya masterstva. 4Kniga zamechatelno proillyustrirovana fotografiyami i imeet svoy nepovtorimyy vizualnyy stil, delaya ee otlichnym ukrasheniem vashey knizhnoy polki. 5Avtor delitsya svoimi sovetami i khitrostyami, pomogaya chitatelyam izbezhat rasprostranennykh oshibok i uluchshit svoi navyki vypechki.
